Nếu là lần đầu đi bar và chưa quen với rượu mạnh, nên bắt đầu với những loại đồ uống nhẹ, có vị ngọt hoặc chua nhẹ dễ chịu như mocktail, Aperol Spritz, một ly vang hay một chai bia, thay vì gọi ngay rượu mạnh nguyên chất (whisky, vodka…) dễ gây khó uống hoặc say nhanh. Cách gọi đồ cũng quan trọng không kém: nói rõ mình thích vị gì, muốn nhẹ hay vừa, bartender sẽ pha theo.
Mục lục
Gợi ý cho người mới
Mocktail, không cồn
Nếu muốn ngồi bar cho biết không khí mà chưa muốn uống cồn, cứ gọi mocktail. Hầu hết quầy bar đều pha được bản không cồn của các ly quen như Mojito, chỉ bỏ rum đi và giữ bạc hà, chanh, soda. Không ai đánh giá bạn vì ly không cồn, và đây cũng là cách hay để giữ tỉnh táo khi phải về khuya.
Cocktail trái cây nhẹ
Mojito và Daiquiri có vị chua ngọt dễ uống, người mới thường thích. Tuy vậy cần biết trong ly có bao nhiêu rượu. Công thức chuẩn của Hiệp hội Bartender Quốc tế (IBA) cho Mojito dùng 45ml rum trắng, thêm nước cốt chanh, đường, bạc hà rồi đổ soda và đá cho đầy ly, nên uống khá nhẹ miệng. Riêng Daiquiri pha chủ yếu từ rum, công thức IBA là 60ml rum với 20ml nước cốt chanh và đường, không có soda, nên khá mạnh, nên uống chậm hoặc nhờ bartender pha nhẹ tay.
Aperol Spritz là lựa chọn dễ hơn nữa. Aperol chỉ 11% cồn, pha với vang sủi Prosecco và soda, vị cam ngọt đắng, uống mát. Xem cách pha ở bài Aperol Spritz là gì. Gin tonic cũng là ly an toàn cho người mới vì vị rõ ràng, ít đường, có thể dặn pha nhiều tonic hơn, công thức ở bài gin and tonic là gì.
Rượu vang
Vang là lựa chọn nhẹ nhàng, phù hợp nhâm nhi chậm rãi. Người mới nên thử vang trắng hoặc vang sủi hơi ngọt trước, vì vang đỏ chát có thể làm bạn thấy khó uống ngay ly đầu. Một ly vang tiêu chuẩn khoảng 150ml ở 12% cồn chứa lượng cồn tương đương một lon bia 355ml 5% hoặc một ly rượu mạnh 45ml 40%, nên đừng nghĩ vang thì uống bao nhiêu cũng được.
Bia
Bia an toàn, quen thuộc, dễ kiểm soát tốc độ uống. Ở bar bia thủ công, đừng gọi bừa chai nào trông lạ, vì nhiều loại bia Bỉ lên tới 8% đến 11% cồn, gấp đôi bia thường. Hỏi độ cồn trước khi gọi là thói quen tốt.
Cách gọi đồ khi chưa biết tên cocktail
Không thuộc tên cocktail không sao cả. Bạn chỉ cần nói với bartender ba điều: thích vị gì (ngọt, chua, đắng, có vị trái cây hay cà phê), muốn ly nhẹ hay vừa, và có rượu nào không uống được. Bartender quen việc này và thường gợi ý đúng. Nếu ngại, cứ chỉ vào menu và hỏi ly nào nhẹ nhất.
Đừng gọi shot ngay đầu buổi chỉ vì bạn bè rủ. Một shot rượu mạnh 40% đi thẳng xuống là cách dễ say nhất, vì bạn không kịp cảm nhận mình đã uống bao nhiêu. Nếu muốn hiểu các loại rượu nền trước khi đi, đọc bài cocktail là gì và vodka là gì và cách uống.
Muốn tập uống ở nhà trước
Nhiều khách mua vài chai nhẹ về thử ở nhà trước khi đi bar, để biết mình hợp vị nào. Với kiểu cocktail cam ngọt đắng có Rượu Aperol Aperitivo 11%. Muốn vang sủi ngọt, ít cồn thì Rượu vang nổ Martini Asti chỉ 7,5%. Thích bia trái cây nhẹ có Bia Liefmans Fruitesse 3,8%. Còn Rượu Cointreau là rượu cam triple sec 40%, thường dùng để pha Margarita hay Cosmopolitan hơn là uống thẳng, hợp với ai muốn học pha cocktail.
Lưu ý
Nên ăn nhẹ trước khi đi, uống chậm rãi, xen kẽ nước lọc giữa các ly, và luôn biết giới hạn của bản thân, không để bị ép uống quá đà. Cách NHS khuyên người muốn uống ít đi cũng dùng được cho lần đầu đi bar: đặt giới hạn số ly trước khi bắt đầu, chọn ly nhỏ, chọn đồ uống độ cồn thấp, ăn và uống nước trước, rồi xen đồ uống không cồn giữa các ly.
Tự giữ ly của mình, không nhận đồ uống từ người lạ, và đi cùng ít nhất một người bạn tin cậy. Tính trước cách về nhà bằng taxi hoặc xe công nghệ. Đã uống thì không lái xe, kể cả xe máy.
Câu hỏi thường gặp
Lần đầu đi bar có bắt buộc phải uống rượu không?
Không. Gọi mocktail, nước ngọt hay nước suối đều bình thường ở bar. Bạn đến để vui với bạn bè, không có nghĩa vụ phải uống cồn.
Cocktail nào nhẹ nhất cho người mới?
Những ly có nhiều soda hoặc nước trái cây, dùng rượu nền độ thấp như Aperol Spritz, thường nhẹ nhất. Mojito và gin tonic cũng dễ uống nếu dặn pha nhẹ tay. Tránh các ly toàn rượu như Martini khô, Negroni hay Long Island Iced Tea.
Uống bao nhiêu ly là vừa?
Không có con số chung cho mọi người vì còn tuỳ cân nặng, giới tính, có ăn hay không. Với lần đầu, một hai ly uống chậm trong cả buổi là đủ để biết cơ thể phản ứng thế nào. Thấy chóng mặt, buồn nôn thì dừng ngay và uống nước.
Đứng quầy lâu, mình để ý người say nhanh nhất thường không phải người uống nhiều nhất, mà là người uống ly đầu lúc bụng đói và uống vội. Ăn trước, ly đầu chọn loại nhẹ, đặt nước lọc bên cạnh, vậy là lần đầu đi bar sẽ vui hơn nhiều. Xem thêm gợi ý các loại đồ uống nhẹ, dễ uống tại các loại rượu nhẹ phổ biến.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.
