Mô tả
Marqués de Casa Concha Etiqueta Negra là vang đỏ phối kiểu Bordeaux, chủ đạo Cabernet Sauvignon, từ Puente Alto ở Alto Maipo, do Concha y Toro làm. Đây từng là chai đầu bảng của dòng Marqués de Casa Concha, dòng vang cao cấp lâu đời của Concha y Toro.
Tước hiệu năm 1718 và dòng rượu năm 1976
Năm 1718, vua Philip V của Tây Ban Nha phong tước “Marqués de Casa Concha” cho José de Santiago Concha y Salvatierra, khi đó là thống đốc Chile. Người lập Concha y Toro, Don Melchor de Santiago Concha y Toro, là đời Marqués de Casa Concha thứ bảy. Dòng rượu mang tước hiệu này ra mắt năm 1976 và nay có mặt ở hơn 100 nước. Người chịu trách nhiệm là Marcelo Papa, trưởng nhóm làm rượu của dòng và giám đốc kỹ thuật Concha y Toro.
Puente Alto, đất Cabernet của Chile
Nho lấy từ Puente Alto, chân dãy Andes ở thượng nguồn Maipo, khí hậu Địa Trung Hải và đất bồi tích nhiều sỏi đá. Đây là một trong những nơi trồng Cabernet Sauvignon có tiếng nhất Chile. Cabernet là xương sống, Cabernet Franc và Petit Verdot thêm mùi và độ sâu; tỉ lệ đổi theo năm. Bản 2019 phối 91% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, nồng độ 14,7%. Bản 2018 nhiều Cabernet Franc hơn, khoảng 17%, cùng 10% Petit Verdot, ủ 16 tháng trong thùng barrique; bản 2016 còn lên tới 35% Cabernet Franc.
Lý chua đen, tuyết tùng, tannin chắc
Màu đỏ sậm. Mùi anh đào, lý chua đen, mâm xôi đen, gỗ tuyết tùng, chút hắc ín và khói. Vị sâu, quả đậm, tannin chắc nhưng kết cấu mịn, gần như mượt, phủ lên khung tannin. Rượu mở được khi còn trẻ nếu decant, và cất thêm được nhiều năm.
Decant một tiếng, ăn với thịt đỏ
Rót qua bình decanter khoảng một tiếng, phục vụ 16–18°C. Nhà làm gợi ý thịt đỏ, thịt thú nướng, quay hoặc hầm với sốt có chút chua (cà chua, vang) hoặc thảo mộc như hương thảo, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, và phần lớn các loại phô mai. Món Việt nên thử bò sốt vang, bò nướng tảng, sườn cừu nướng sả hay dê tái chanh.
Etiqueta Negra, Cabernet Sauvignon và Heritage
Chai Marqués de Casa Concha Cabernet Sauvignon là bản một giống của cùng dòng. Etiqueta Negra ghép thêm Cabernet Franc và Petit Verdot nên nhiều tầng hơn và cần thời gian hơn để mở. Từ niên vụ 2020, dòng có thêm Marqués de Casa Concha Heritage, cũng là vang phối kiểu Bordeaux mang D.O. Puente Alto.
Chai hợp người thích Cabernet Chile kiểu cổ điển Maipo, hoặc cho một bữa thịt đỏ quan trọng cần chai vang có chiều sâu.
Cùng nhóm: Vang đỏ Chile · Vang đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.