Mô tả
La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Preuses là vang trắng từ Chardonnay, trồng trên Les Preuses, một trong bảy vườn Grand Cru của Chablis, vùng cực bắc Burgundy, Pháp. Người làm ra nó là La Chablisienne, hợp tác xã của các nhà trồng nho ở Chablis. Chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Gốc nho trung bình khoảng 30 năm tuổi, mọc trên đất Kimmeridgian gồm đá vôi xen lẫn sét có hóa thạch hàu. Nước nho được lắng lạnh, lên men rồi ủ 14 tháng trên cặn mịn, một phần trong bồn và một phần trong thùng gỗ. Tài liệu của hãng tả rượu màu vàng nhạt, mùi mơ, chanh dây, hoa keo, khi thở thêm có bánh brioche, hạnh nhân. Vị đầy, đậm trái cây nhưng vẫn gọn, kết thúc dài với chút gia vị.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên ướp tới khoảng 11 đến 13 độ C, rót vào ly vang trắng miệng rộng. Rượu hợp với hải sản ngon như tôm hùm hấp, cua rang me ít cay, cá hồi áp chảo, và cả gan ngỗng. Hãng còn gợi ý phô mai kem như Brie ăn cùng mơ khô, sung khô.
So với các chai cùng hãng
La Chablisienne làm đủ các cấp: Petit Chablis, Chablis làng, các Premier Cru rồi tới Grand Cru. Ở cấp Chablis làng rượu thường thanh, chua rõ và nhiều khoáng; lên Les Preuses thì thân rượu dày hơn, mùi trái cây chín hơn, và giữ được lâu trong hầm. Hãng còn có Château Grenouilles, cũng là Grand Cru, thường được coi là chai đầu bảng của họ.
Hợp làm quà cho ai
Đây là lựa chọn hay cho người thích vang trắng khô có chiều sâu, hoặc để biếu người đã quen Chablis thường và muốn lên một bậc. Chai để thêm vài năm vẫn ổn.
Tham khảo tất cả chai La Chablisienne hoặc các dòng vang Pháp khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.