Tenuta Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale

Mô tả

Insoglio del Cinghiale là vang đỏ Toscana IGT từ điền trang Campo di Sasso ở Bibbona, vùng ven biển Toscana, thuộc Tenuta di Biserno do Lodovico Antinori lập. Rượu lấy Syrah làm chính, pha thêm Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot và một ít Cabernet Sauvignon. Chai 750ml, nồng độ 14%.

Hương vị

Từng giống được làm riêng, lên men và ngâm vỏ 14 đến 21 ngày, qua malolactic tự nhiên rồi ủ khoảng bảy tháng trong bồn thép và thùng gỗ trước khi pha. Rượu màu đỏ tím sáng, mùi hoa violet, quả mọng, tiêu nhẹ và thảo mộc Địa Trung Hải như hương thảo, sim. Vị tươi, thân vừa, tannin đã được làm mềm, uống trơn tru ngay khi còn trẻ.

Uống thế nào, hợp món gì

Uống ở 15 đến 17 độ, mở ra chừng 15 phút là đủ. Tên Insoglio chỉ chỗ lợn rừng hay đầm mình, nên món hợp nhất đương nhiên là thịt heo rừng, thịt nướng, xúc xích. Ở mình, chai này hợp heo rừng nướng, sườn nướng sả, thịt xiên, pizza, mì Ý sốt cà.

So với các chai cùng hãng

Tenuta di Biserno có chai chính là Biserno và chai thứ hai Il Pino di Biserno, đều thiên về giống Bordeaux, đậm, ủ gỗ lâu và giá cao hơn nhiều. Insoglio là chai trẻ nhất, nhiều Syrah nên thơm gia vị, dễ uống, hợp để mở trong bữa ăn thường ngày mà vẫn mang dấu ấn vùng biển Toscana.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người thích vang Ý phong cách hiện đại, trái cây tươi, ít chát, hoặc làm quà vui cho người mê đồ nướng nhờ nhãn in hình con lợn rừng.

Xem thêm tất cả chai Tenuta Campo di Sasso và các chai khác trong mục vang Ý.

Thông tin bổ sung