Bouchard Aine & Fils Fixin 1er Cru Clos du Chapitre

Mô tả

Đây là vang đỏ Fixin Premier Cru từ vườn Clos du Chapitre, do Bouchard Aîné & Fils ở Beaune làm. Fixin là làng ở đầu phía bắc Côte de Nuits, Burgundy, sát Gevrey-Chambertin, và Clos du Chapitre là một trong số ít vườn Premier Cru của làng. Chai 750ml, nồng độ 13%, 100% Pinot Noir.

Hương vị

Vang Fixin thường chắc và mộc hơn các làng nổi tiếng bên cạnh, có quả đỏ và đen, hơi đất. Chai này thường có mùi quả đỏ như anh đào, dâu, thoáng mứt quả, vào miệng tròn, mượt, tannin mịn và hậu vị khá dài. Không nên chờ nó đậm như vang Bordeaux; điểm hay của Pinot Noir là nhẹ mà nhiều lớp.

Uống thế nào, hợp món gì

Uống ở 15 đến 16 độ C, ly bầu to kiểu Burgundy. Có thể mở trước 20 phút. Hợp gà lôi quay, vịt quay, thịt heo quay, nấm xào, phô mai mềm vừa. Món Việt thì vịt nướng, gà rô ti hay bò xào nấm đều hợp.

So với các chai cùng hãng

Bouchard Aîné & Fils làm từ Bourgogne Pinot Noir cơ bản, các vang cấp làng như Fixin, tới Premier Cru ở Beaune và nhiều nơi khác. So với Fixin cấp làng, bản Clos du Chapitre đến từ một vườn đã xếp hạng, đậm và nhiều lớp hơn.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích Burgundy đỏ và muốn một chai Premier Cru giá chưa quá cao. Tặng người đã quen Pinot Noir hoặc mở cho bữa tối nhẹ đều ổn.

Xem thêm tất cả chai Bouchard Aîné & Fils và nhóm vang Pháp.

Thông tin bổ sung