Albert Bichot Beaujolais-Villages Nouveau

Mô tả

Albert Bichot Beaujolais-Villages Nouveau là vang đỏ Gamay “primeur” của nhà Albert Bichot, ra mắt đúng ngày thứ Năm thứ ba của tháng Mười Một mỗi năm. Đây là bản Nouveau lấy nho từ khu Beaujolais-Villages, phía bắc vùng Beaujolais.

Beaujolais-Villages là gì

Beaujolais-Villages là appellation gồm vài chục làng ở phần bắc vùng, đất đá granit nhiều hơn phần nam. Luật cho năng suất thấp hơn Beaujolais thường, nên vang Villages, kể cả bản Nouveau, thường đậm quả hơn. Albert Bichot là nhà vang Bourgogne ở Beaune; ở Beaujolais nhà có Château de Varennes và các bản Parcellaire.

Lên men nguyên chùm

Nho Gamay để nguyên chùm, không ép, cho vào bồn thép đầy khí CO2. Quá trình lên men bắt đầu ngay trong từng quả nho (ngâm cacbonic), rồi lan ra. Cách làm này cho vang mùi quả rất rõ, chát thấp, làm xong chỉ sau vài tuần.

Quả đỏ, hoa violet

Mùi dâu tây, anh đào, mâm xôi, lý chua đen, hoa violet, có năm thêm hoa cam, bưởi hồng và chút tiêu trắng. Vị tươi, mọng, chát nhẹ. Uống trong vài tháng sau khi ra mắt, tới mùa hè năm sau là đẹp nhất.

Ướp mát, ăn bún chả

Ướp mát 12–14°C, không cần decant. Hợp đồ nguội, pa tê, gà nướng, bún chả, nem nướng, lẩu nấm.

So với bản Nouveau thường

Bản Beaujolais Nouveau thường của Bichot lấy nho toàn vùng, nhẹ và tươi hơn. Bản Villages đậm quả hơn một chút, hợp hơn khi ăn cùng món thịt.

Chai cho tiệc mừng vang mới cuối tháng Mười Một, uống ngay trong mùa.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung