Mô tả
Đây là vang trắng AOC Bourgogne Aligoté của Bouchard Père & Fils, nhà vang lập năm 1731 ở Beaune, trụ sở đặt trong lâu đài Château de Beaune. Rượu làm 100% từ giống Aligoté, giống nho trắng thứ hai của Burgundy sau Chardonnay, lấy từ các lô đất đá vôi và sét marl trong vùng. Chai 750ml, nồng độ 12%.
Hương vị
Nhà lên men trong bồn kiểm soát nhiệt độ quanh 20 độ và ủ trong bồn khoảng tám tháng, không dùng gỗ, để giữ độ tươi của nho. Màu vàng nhạt ánh xanh, mùi chanh xanh, táo xanh, hoa trắng và chút khoáng. Vị nhẹ, chua sáng, thân mảnh, kết thúc sạch và mát.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót lạnh ở 8 đến 10 độ. Aligoté rất hợp hàu sống, sò điệp, ốc, cá chiên, chả cá, gỏi hải sản, hay pho mát dê tươi. Người Burgundy còn pha Aligoté với rượu mùi lý chua đen thành cocktail Kir làm khai vị. Nên uống trong vài năm đầu khi rượu còn tươi.
So với các chai cùng hãng
Bouchard có Bourgogne Chardonnay cùng tầm giá, tròn và thơm quả chín hơn. Aligoté thì chua hơn, gọn hơn, hợp món biển và món chiên. Lên cao hơn là các chai làng và Premier Cru ở Meursault hay Beaune, có ủ gỗ và đắt hơn nhiều.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang trắng khô, nhẹ, uống cùng hải sản, hoặc người muốn thử một giống nho Burgundy ít gặp hơn Chardonnay.
Xem thêm tất cả chai Bouchard Père & Fils và các chai vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.