Mô tả
Beaune Clos de la Mousse là vang đỏ Premier Cru của Bouchard Père & Fils, một trong những nhà vang lâu đời ở Beaune, Burgundy. Đây là vườn monopole: toàn bộ 3,36 ha có tường bao thuộc về Bouchard từ năm 1872. Chai 750ml, nồng độ 13,5%, làm hoàn toàn từ Pinot Noir.
Hương vị
Vườn nằm dưới chân đồi Beaune Avaux, đất sét vôi, dốc thoải hướng đông nam. Rượu thường có mùi anh đào chín, dâu rừng, mận, xen cánh hồng, cam thảo, gia vị và chút gỗ nướng. Thân vừa đến khá đầy, quả mọng, chát như bột mịn và hậu vị thơm. So với nhiều Beaune khác, chai này tròn và dễ chịu hơn khi còn trẻ.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở 15 đến 16 độ, ly Burgundy bầu rộng để hương bay lên. Không cần thở lâu, 20 phút là đủ. Món hợp: vịt quay, gà nướng mật ong, bò kho vang nhẹ, nấm đông cô xào, cá hồi nướng. Pinot Noir có chát nhẹ nên cũng đi được với món Việt vị đậm vừa phải.
So với các chai cùng hãng
Bouchard có nhiều vườn ở Côte de Beaune. Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus là chai Beaune nổi tiếng nhất của nhà, mượt và sang hơn. Clos de la Mousse đứng ngay dưới, đậm quả, dễ uống sớm, và được coi là một trong những chai ổn định nhất của Bouchard qua các năm.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người mê Burgundy, thích vang đỏ nhẹ nhàng thơm hơn là đậm chát. Chữ Monopole trên nhãn là điểm để kể chuyện khi tặng.
Xem thêm tất cả chai Bouchard Père & Fils hoặc nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.