Mô tả
Cuvée Paradis là chai cao cấp của nhà Alfred Gratien ở Épernay, một trong rất ít nhà Champagne vẫn lên men toàn bộ rượu nền trong thùng gỗ nhỏ, giống cách làm của Krug. Chai Brut này ghép khoảng 65% Chardonnay và 35% Pinot Noir, chỉ lấy nho từ các làng Premier Cru và Grand Cru. Dung tích 750ml, nồng độ 12,5%.
Hương vị
Rượu nền lên men và nằm trong thùng gỗ sồi cỡ 228 lít, nhà cố ý chặn quá trình malolactic để giữ độ chua sắc, rồi ủ trong chai khoảng sáu đến bảy năm trước khi bán. Rượu màu vàng nhạt ánh kim, bọt nhỏ và bền, mùi mật ong, hạt, xen trái cây trắng. Vào miệng mạnh mà cân, hậu vị tròn, độ chua kéo dài chứ không gắt.
Uống thế nào, hợp món gì
Nhà sản xuất gợi ý uống ở 10 đến 12 độ trong ly flute rộng miệng. Hàu, trứng cá muối là cặp đôi họ hay nhắc tới. Với bữa ăn Việt, chai này hợp gỏi tôm sú, sò điệp nướng mỡ hành, cá hồi sashimi, chả giò hải sản. Vì không làm malolactic, rượu còn có thể giữ thêm vài năm.
So với các chai cùng hãng
Alfred Gratien có chai Brut Classique không ghi năm làm nền, các chai Millésime ghi năm, và Cuvée Paradis ở bậc trên, có cả bản Rosé. Paradis giàu Chardonnay hơn nên thanh và dài hơn Brut Classique, trong khi gỗ và thời gian ủ lâu cho thêm vị mật ong, hạt.
Hợp làm quà cho ai
Chai có nhãn tím viền vàng, đẹp mà không phô, hợp biếu người thích Champagne nhà truyền thống, quà cưới, quà kỷ niệm.
Xem thêm tất cả chai Alfred Gratien hoặc mục Champagne.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.