Mô tả
MV16 là bản Fût de Chêne của nhà Champagne Henri Giraud ở làng Aÿ, một trong những làng Grand Cru nổi tiếng về Pinot Noir. Chữ Fût de Chêne nghĩa là thùng gỗ sồi: toàn bộ rượu nền được lên men trong gỗ, một phần lớn là thùng mới. MV là viết tắt của multi-vintage, còn 16 cho biết phần nền chính là vụ 2016, ghép thêm rượu từ kho dự trữ nhiều năm của nhà. Chai 750ml, nồng độ 12%.
Hương vị
Tỷ lệ khoảng 80% Pinot Noir và 20% Chardonnay, đều từ Aÿ, nên rượu có thân dày và vị đậm hơn hẳn các Champagne nhẹ nhàng. Mùi thường gặp là lê chín, dầu vỏ cam, bánh mì nướng bơ, hạnh nhân rang, chút khói và mật ong tổ. Độ đường thêm vào thấp, cỡ 6 g/l, nên rượu khô nhưng tròn nhờ gỗ.
Uống thế nào, hợp món gì
Không nên ướp quá lạnh, khoảng 10 đến 12 độ là đẹp. Nên dùng ly vang trắng hoặc ly tulip thay cho ly flute hẹp, để mùi gỗ và bánh mì mở ra. Rượu đủ sức đi cùng cả bữa: tôm hùm, cua hấp, gà quay, cá hồi áp chảo, phô mai Comté.
So với các chai cùng hãng
Henri Giraud có dòng Esprit Nature dễ uống hơn, dùng ít gỗ, rồi mới tới dòng Fût de Chêne như MV16, và trên cùng là những chai như Argonne. Nhà này nổi tiếng vì dùng gỗ sồi từ rừng Argonne gần Champagne. So với Esprit, MV16 đậm, nhiều lớp và hợp với bữa ăn hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hộp gỗ mộc in chữ khá sang, hợp làm quà cho người thích Champagne đậm vị, người sưu tầm Champagne nhà nhỏ, hoặc dịp kỷ niệm.
Xem thêm tất cả chai Henri Giraud hoặc mục Champagne.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.