Mô tả
Château Daugay là vang đỏ Saint-Émilion Grand Cru ở bờ phải Bordeaux, một điền trang nhỏ chừng 5,5 ha thuộc nhánh gia đình de Boüard de Laforest, họ hàng với chủ Château Angélus. Chai 750ml, nồng độ 14%, nhãn vẽ tòa lâu đài màu nâu đỏ đúng kiểu Saint-Émilion cổ điển.
Hương vị
Vườn trồng khoảng một nửa Merlot, bốn phần mười Cabernet Franc và phần còn lại là Cabernet Sauvignon, trên đất sét lẫn đá vôi. Rượu lên men trong bồn inox rồi ủ thùng sồi Pháp khoảng 18 đến 20 tháng, một phần thùng mới. Màu đỏ ruby sẫm, mùi quả đỏ quả đen chín, lá thuốc lá, gia vị gỗ và chút sô cô la. Vị tròn nhờ Merlot, Cabernet Franc cho thêm độ tươi và nét thảo mộc.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở trước khoảng 45 phút, rót ly vang đỏ bầu rộng ở 16 đến 18 độ C. Hợp bò lúc lắc, sườn cừu nướng, vịt quay, gà nấu nấm hay pho mát cứng. Bữa cơm nhà có thịt kho tàu hay bò sốt vang cũng đi được, miễn món không quá cay.
So với các chai cùng hãng
Daugay là rượu chính duy nhất của điền trang, không phải rượu thứ hai của Angélus. Nó gần gũi phong cách Saint-Émilion hiện đại nhưng nhẹ nhàng và dễ uống sớm hơn các Grand Cru Classé cùng làng. Ai đã uống vang Pomerol hay Lalande-de-Pomerol thường thấy nó quen thuộc ở độ mềm của Merlot.
Hợp làm quà cho ai
Hợp biếu người đã quen vang Bordeaux và muốn một chai Saint-Émilion đúng nghĩa với mức giá dễ chịu, hoặc mang theo bữa tối gia đình cuối tuần.
Xem thêm tất cả chai Château Daugay và các vang Bordeaux khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.