Nếu Bordeaux nổi tiếng với các loại vang pha (blend) từ nhiều giống nho, thì Burgundy (Bourgogne) lại chọn con đường ngược lại: tôn vinh sự tinh khiết của từng giống nho đơn lẻ — chủ yếu là Pinot Noir và Chardonnay.
Khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng
Burgundy có khí hậu lục địa mát mẻ cùng nền đất đá vôi hình thành từ kỷ Jurassic — điều kiện gần như lý tưởng để Pinot Noir và Chardonnay phát triển hương vị thanh tao, độ chua rõ và vị khoáng đặc trưng khó tìm thấy ở vùng khác.
Côte d’Or — “Dốc Vàng” của Burgundy
Khu vực lõi Côte d’Or (nghĩa là “dốc vàng”) chia làm hai phần: Côte de Nuits ở phía bắc chủ yếu trồng Pinot Noir cho vang đỏ, và Côte de Beaune ở phía nam là nơi Chardonnay chiếm ưu thế cho vang trắng. Khoảng 80% sản lượng vang Burgundy đến từ Pinot Noir, phần còn lại chủ yếu là Chardonnay.
Hương vị nên tìm khi thưởng thức
Pinot Noir vùng Burgundy thường có màu từ đỏ anh đào đến gạch nhạt, kết cấu nhẹ nhàng, hương trái cây đỏ (anh đào, mâm xôi) xen lẫn mùi đất và nấm — khác hẳn Pinot Noir “béo” và nhiều trái cây chín của vùng khí hậu ấm như California hay Úc.
VINTAGE WINE hiện có nhiều lựa chọn vang Pháp chính hãng — bao gồm cả những chai từ các vùng lân cận Burgundy, phù hợp để bắt đầu khám phá phong cách vang Pháp cổ điển này.
Rượu bia có hại cho sức khỏe. Không lái xe sau khi đã uống rượu bia.