Negroni là cocktail của Ý, màu đỏ cam đậm, vị đắng nhẹ pha ngọt, thường được coi là “ly dành cho người thích vị đắng”. Điểm hay là công thức cực dễ nhớ: ba nguyên liệu, tỷ lệ bằng nhau.
Negroni gồm những gì
- 30 ml gin
- 30 ml Campari (rượu khai vị Ý vị đắng, màu đỏ)
- 30 ml vermouth đỏ (vang tăng cường có thảo mộc, vị ngọt)
- Đá viên và một lát vỏ cam
Tỷ lệ 1:1:1 nên nhớ rất nhanh. Bạn có thể đổi lượng chung theo ly, miễn giữ ba phần bằng nhau.
Cách pha
- Cho đá vào ly thấp (ly old fashioned).
- Rót lần lượt gin, Campari, vermouth.
- Khuấy nhẹ khoảng 15 đến 20 giây để hòa và làm lạnh.
- Vắt tinh dầu vỏ cam lên mặt ly rồi thả vỏ cam vào để trang trí.
Nguồn gốc
Theo giai thoại phổ biến, Negroni ra đời khoảng năm 1919 ở Florence, Ý. Bá tước Camillo Negroni muốn ly Americano mạnh hơn nên nhờ bartender thay nước soda bằng gin. Đây là câu chuyện được kể rộng rãi, còn chi tiết chính xác thì mỗi nguồn nhắc một kiểu.
Campari là gì
Campari là rượu khai vị của Ý, màu đỏ tươi, vị đắng đặc trưng từ thảo mộc và vỏ cam. Đây là nguyên liệu tạo nên tính cách của Negroni. Bạn có thể xem thêm rượu Campari Bitter và loại Campari Negroni pha sẵn cho người muốn thử nhanh tại nhà.
Vài biến tấu dễ thử
- Negroni Sbagliato: thay gin bằng vang sủi Prosecco, nhẹ hơn nhiều.
- Boulevardier: thay gin bằng bourbon, vị ấm hơn.
Negroni khác Aperol Spritz thế nào
Aperol Spritz nhẹ, ngọt và ít cồn, còn Negroni đậm, đắng và mạnh hơn hẳn. Nếu bạn mới làm quen với cocktail kiểu Ý, hãy bắt đầu từ Aperol Spritz rồi mới thử Negroni.
Câu hỏi thường gặp
Negroni có nặng không?
Có, vì ba nguyên liệu đều có cồn và không có nước soda hay nước ép để làm nhẹ. Nên uống chậm và có chừng mực.
Không có vermouth đỏ thì sao?
Vermouth đỏ là thành phần bắt buộc. Nếu thiếu thì vị sẽ khác hẳn, bạn nên đợi có đủ ba nguyên liệu.
Cần tư vấn nguyên liệu pha chế, bạn liên hệ Hotline/Zalo 038.737.6666. Nội dung dành cho người từ đủ 18 tuổi trở lên; không lái xe sau khi uống.
Nếu mới làm quen với đồ uống pha chế, bạn có thể đọc trước cocktail là gì.
