Rượu vang Chateau La Confession

Mô tả

Château La Confession là vang đỏ Saint-Émilion Grand Cru của ông Jean-Philippe Janoueix, người làm vụ đầu tiên ở đây năm 2001. Vườn nho nằm trên cao nguyên đất sét đá vôi gần làng Saint-Émilion, trồng chủ yếu Merlot với Cabernet Franc, chỉ có vài phần trăm Cabernet Sauvignon. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

Tỷ lệ pha đổi theo năm, thường khoảng 70% Merlot và gần 30% Cabernet Franc. Rượu có màu tím đậm, mùi mận chín, anh đào đen, việt quất, xen gỗ sồi rang và chút cam thảo. Vị đầy, quả chín mọng nhưng vẫn có độ tươi và cảm giác khoáng từ nền đá vôi, tannin mịn. Nhà làm rượu không lọc và không làm trong trước khi đóng chai.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên mở trước khoảng 45 phút đến một tiếng, rót ly Bordeaux, phục vụ 16 đến 18 độ. Hợp bò bít tết, sườn cừu nướng, vịt quay, bò lúc lắc, thịt heo quay giòn bì. Chai năm trẻ có thể cho vào bình decant để tannin mềm hơn.

So với các chai cùng hãng

Janoueix còn làm vài điền trang khác ở bờ phải Bordeaux, mỗi nơi một phong cách. La Confession là chai ông đầu tư công phu, nhãn vẽ hai lá cờ xanh dễ nhận. Khác với phần lớn vang Médoc thiên Cabernet Sauvignon, chai này mềm và nhiều quả hơn nhờ Merlot chiếm phần lớn.

Hợp làm quà cho ai

Hợp biếu người thích vang Pháp đậm quả nhưng không quá chát, hoặc dùng cho bữa tiệc nướng cuối tuần.

Xem thêm tất cả chai Château La Confession và vang Bordeaux.

Thông tin bổ sung