De Martino Estate Sauvignon Blanc

Mô tả

De Martino Estate Sauvignon Blanc là vang trắng Sauvignon Blanc từ thung lũng Casablanca ven biển Chile, thuộc dòng Estate của De Martino, nhà vang gia đình ở Isla de Maipo. Dòng Estate được làm theo hướng tươi, thật, để giống nho và vùng trồng tự nói.

Nhà vang của một người Ý ở Isla de Maipo

De Martino do Pietro De Martino, một người Ý di cư sang Chile, lập năm 1934 ở Isla de Maipo, phía nam Santiago. Hiện nhà do thế hệ thứ tư là Marco Antonio và Sebastián De Martino điều hành. De Martino nằm trong nhóm đi đầu đóng chai Carménère riêng một giống từ năm 1996, và năm 2009 trở thành nhà vang trung hoà carbon đầu tiên của Chile.

Men tự nhiên, chặn malolactic

Nho Sauvignon Blanc lấy từ vùng Casablanca, nơi gió và sương từ Thái Bình Dương làm mát vườn; đất ở đây là granite phong hoá. Nho được tách cuống, ép nhẹ để tránh rút vị đắng từ vỏ, nước nho để lắng rồi lên men trong bồn thép bằng men tự nhiên ở 14–16°C. Nhà chặn quá trình lên men malolactic để giữ nguyên độ chua tươi, sau đó cho rượu nằm trên cặn mịn 6 tháng. Bản 2025 có 13% cồn, đường sót chỉ khoảng 1,3 g mỗi lít, tức là khô hẳn; chai đóng nắp vặn.

Cam chanh chín, quả nhiệt đới

Mùi cam chanh chín và trái cây nhiệt đới đậm, vào miệng tươi, thân vừa, chua sắc nhờ khí hậu mát của Casablanca. Nằm trên cặn giúp vị có thêm chút độ dày thay vì gầy và gắt. Đây là vang uống trẻ, trong một đến hai năm sau vụ hái.

Salad, hải sản, phô mai nhẹ

Ướp 8–10°C. Nhà làm gợi ý salad rau vườn, các loại hải sản, phô mai nhẹ, hoặc uống không làm khai vị ngày hè. Với món Việt, thử gỏi xoài tôm khô, hàu nướng mỡ hành, cá chẽm hấp chanh hay chả cá Nha Trang.

Các Sauvignon khác của De Martino

Ngoài dòng Estate, De Martino còn có 347 Vineyards Sauvignon Blanc, dòng Legado với Sauvignon Blanc – Sémillon, và Ungrafted Sémillon – Sauvignon Blanc từ cây nho không ghép gốc. Estate chỉ dùng bồn thép, không gỗ, để Sauvignon Casablanca tự thể hiện.

Chai hợp bữa hải sản, tiệc ngoài trời, hoặc cho ai thích vang trắng khô, chua tươi kiểu khí hậu mát.

Cùng nhóm: Vang trắng Chile · Rượu Vang Trắng.

Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung