Domaine Chanson Chablis

Mô tả

Domaine Chanson Chablis là vang trắng làm từ 100% Chardonnay ở vùng Chablis, phía bắc Burgundy, do nhà Chanson ở Beaune làm ra. Chanson có mặt ở Burgundy từ năm 1750 (dòng Depuis 1750 in ngay trên nhãn), và chai Chablis này là cửa vào dễ nhất để hiểu phong cách vang trắng của nhà. Chai 750ml, nồng độ 12,5%.

Hương vị

Nho được chọn từ những lô trên sườn đồi phía nam thị trấn Chablis, đất Kimmeridgian nhiều đá vôi và hóa thạch vỏ sò. Rượu màu vàng nhạt, mùi hoa nhẹ xen trái cây họ cam chanh, nền khoáng rõ. Vào miệng khá căng và gọn, độ chua sáng, hậu vị mát và hơi mặn. Đây không phải kiểu Chardonnay béo bơ vani mà nhiều người quen ở vang Mỹ hay Úc.

Uống thế nào, hợp món gì

Ướp lạnh khoảng 10 đến 12 độ, rót ly vang trắng miệng hơi hẹp để giữ mùi. Nhà Chanson gợi ý pa tê, tôm hùm, thịt gia cầm và phô mai dê. Với bữa ăn Việt, chai này hợp hàu nướng mỡ hành, tôm hấp nước dừa, chả cá Lã Vọng hay gỏi cuốn tôm thịt. Món quá cay hoặc quá ngọt sẽ lấn mất vị khoáng của rượu.

So với các chai cùng hãng

Chablis là tầng cơ bản của nhà ở vùng này. Lên một bậc có Chablis 1er Cru Montmains, đậm và dày hơn, cần thêm vài năm trong chai. Ở Côte de Beaune, Chanson còn có các chai Premier Cru như Pernand-Vergelesses Les Vergelesses hay Santenay Beauregard. Muốn một chai vang trắng Burgundy uống ngay, sạch và tươi, bản Chablis này là lựa chọn hợp lý.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người thích vang trắng khô, hay ăn hải sản, hoặc người mới muốn thử Burgundy mà chưa muốn chi nhiều.

Xem thêm tất cả chai Domaine Chanson và các chai vang Pháp khác.

Thông tin bổ sung