Mô tả
Domaine Comte Senard là điền trang ở làng Aloxe-Corton, Côte de Beaune, do Jules Senard lập năm 1857, nay do Lorraine Senard điều hành. Clos des Meix là vườn có tường bao nằm ở chân dốc phía nam đồi Corton, thuộc quyền sở hữu riêng (monopole) của nhà, được xếp Grand Cru từ khi lập AOC năm 1937. Rượu Pinot Noir, chai 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Corton đỏ thường chắc và đậm hơn phần lớn vang đỏ Côte de Beaune. Các ghi chép về Clos des Meix nhắc anh đào, việt quất, cam thảo, chút mùi thịt, rượu mọng và tannin mềm. Khi trẻ rượu còn khép, sau vài năm trong chai mới mở ra các lớp hương đất và gia vị.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên chiết decanter hoặc mở trước một tiếng, uống ở 16 độ C trong ly Burgundy. Hợp thịt bò om vang, gà trống om, vịt nướng, thịt thú rừng, phô mai Époisses. Ở nhà thì bò nhúng giấm, vịt quay Bắc Kinh hay thịt heo nướng mật ong đều hợp.
So với các chai cùng hãng
Comte Senard còn làm Aloxe-Corton cấp làng và Premier Cru, cùng một số thửa Corton Grand Cru khác. Clos des Meix là thửa độc quyền và là rượu nhà gắn tên nhất, trong khi Aloxe-Corton cấp làng nhẹ hơn, uống được sớm hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích Burgundy đỏ có cấu trúc, hoặc biếu người sưu tầm vang Pháp vì vườn monopole Grand Cru không nhiều.
Xem tất cả chai Comte Senard và các chai vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.