Mô tả
Mâcon-Verzé là chai vang trắng từ vùng Mâconnais, phía nam Burgundy, của Domaine Leflaive, nhà làm vang nổi tiếng ở Puligny-Montrachet. Năm 2003 Leflaive mua mấy mảnh vườn Chardonnay ở xã Verzé và canh tác theo lối sinh học (biodynamic) ngay từ năm đầu. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Nho hái tay, ép khí nén chậm, lên men và ủ trên cặn khoảng 10 tháng trong bồn thép, bồn bê tông, thùng foudre và thùng 600 lít, rồi thêm chừng 6 tháng trong bồn thép. Cách làm ít gỗ nhỏ nên rượu giữ được vị trái cây tươi: chanh, lê, táo vàng, hoa trắng, có nét khoáng của đất sét đá vôi. Thân vừa, chua sáng, hậu vị gọn.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp lạnh khoảng 10 đến 12 độ. Chai này dễ đi với bữa cơm hằng ngày: chả cá Lã Vọng, cá chiên giòn chấm nước mắm gừng, gỏi cuốn tôm, sò điệp nướng mỡ hành. Pho mát dê tươi cũng là cặp đôi quen thuộc của vang trắng Mâcon.
So với các chai cùng hãng
Leflaive nổi danh với các Puligny-Montrachet premier cru và grand cru như Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, giá cao hơn nhiều. Mâcon-Verzé là cửa vào dễ tiếp cận nhất của nhà, vẫn cùng đội ngũ và cùng triết lý trồng sinh học, nhưng phong cách tươi và uống sớm được.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích vang trắng Pháp thanh, hoặc người muốn thử phong cách Leflaive mà chưa muốn bỏ tiền cho chai Puligny.
Xem thêm tất cả chai Domaine Leflaive và nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.