Chateau Musar là nhà vang của Lebanon, lập năm 1930, nho trồng ở thung lũng Bekaa. Chai được tìm nhiều nhất là Chateau Musar Red, vang đỏ 750ml, nhãn lô bên mình đang có ghi 14 độ, giá niêm yết 7.400.000đ. Rượu phối Cabernet Sauvignon, Cinsault và Carignan, ủ rồi giữ trong hầm nhiều năm mới bán ra.
Mục lục
Bảng giá các chai Musar
Nhà Musar có ba tầng: chai chính Chateau Musar, tầng giữa Hochar Père et Fils, tầng trẻ Musar Jeune. Giá cập nhật tự động theo web.
| Chai Musar 750ml | Phối giống nho | Độ cồn ghi trên nhãn | Giá trên web |
|---|---|---|---|
| Chateau Musar Red | Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan | 14% | 7.400.000đ |
| Chateau Musar White | Obaideh, Merwah | 13% | 3.620.000đ |
| Hochar Père et Fils | Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache | 14% | 1.920.000đ |
| Musar Jeune Red | Cabernet Sauvignon, Cinsault, Syrah | 14% | 1.440.000đ |
| Musar Jeune White | Chardonnay, Vermentino, Viognier | 13% | 1.440.000đ |
| Musar Jeune Rosé | Cinsault, Mourvèdre | 13% | 1.440.000đ |
Độ cồn của Musar Red đổi theo năm. Có nhà bán ở Anh ghi một lô là 13,5 độ, lô bên mình ghi 14 độ, nên bạn nhìn nhãn chai là chắc.
Nhà Musar và gia đình Hochar
Ông Gaston Hochar lập nhà vang năm 1930 sau chuyến đi Bordeaux. Hầm rượu đặt ở Ghazir, cách Beirut khoảng 24 km về phía bắc. Vườn nho thì nằm tận thung lũng Bekaa, cao chừng 1.000 m, cách Beirut khoảng 40 km về phía đông.
Con ông là Serge Hochar làm người nấu rượu từ năm 1959 và điều hành nhà vang tới khi mất năm 2014. Suốt nội chiến Lebanon, nhà vẫn làm rượu gần như năm nào cũng có. Năm 1976 không làm được rượu. Năm 1984 vẫn làm được rượu dù chở nho từ Bekaa về hầm rất khó khăn, nhưng lô này chưa từng bán ra. Cũng năm 1984, tạp chí Decanter chọn ông Serge làm Người của năm, lần đầu họ trao danh hiệu này.
Musar Red được làm và ủ ra sao
Theo mô tả của nhà bán Fareham Wine Cellar cho niên vụ 2018, mỗi giống nho lên men riêng bằng men tự nhiên trong bể bê tông. Sau sáu tháng, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp vùng Nevers thêm mười hai tháng. Sau đó mới phối, đóng chai không lọc, rồi nằm tiếp trong hầm. Rượu được bán ra vào năm thứ bảy tính từ vụ hái.
Cách làm này khác hẳn phần lớn vang đỏ hiện nay, vốn bán ra chỉ một hai năm sau vụ hái. Nhà Musar giữ rượu lại trong hầm nên chai tới tay người uống đã có tuổi.
Niên vụ 2018 chia gần đều ba giống Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan. Năm khác tỷ lệ khác, hãng không giữ một công thức. Phiếu nếm niên vụ này tả màu đỏ lựu sẫm, mùi anh đào khô và trái đỏ chín, vào miệng có nam việt quất, nho khô, chà là.
Musar White, Hochar và Jeune: chọn chai nào
Chateau Musar White dùng hai giống bản địa Obaideh và Merwah. Theo Wikipedia, Obaideh có họ hàng với Chardonnay, còn Merwah gần với Sémillon. Đây là chai trắng hiếm gặp của Lebanon, để được lâu.
Hochar Père et Fils là bản ủ gỗ ngắn hơn, theo Wikipedia chỉ khoảng chín tháng và lấy nho từ một vườn riêng, nên uống sớm được. Giá dễ tiếp cận để làm quen phong cách Musar.
Musar Jeune là dòng trẻ, có đỏ, trắng, hồng. Rượu tươi, trái nhiều, hợp bữa ăn hằng ngày. Chai Jeune Red có Syrah trong phối.
Uống Musar với món gì, cất thế nào
Musar Red hợp thịt cừu, bò hầm, vịt, nấm, các món có gia vị ấm. Chai đã nhiều năm có cặn, bạn nên dựng đứng chai một hôm rồi rót nhẹ qua bình, xem bài khi nào cần dùng decanter. Muốn so với các nhà vang lâu đời khác, xem bài các hãng rượu vang nổi tiếng.
Musar Jeune White và Rosé thì nên ướp lạnh, hợp gỏi, salad, món nướng nhẹ, các món kiểu Trung Đông như hummus hay thịt xiên. Musar Red rót mát hơn nhiệt độ phòng một chút, ly to. Có dịp thì mở hai niên vụ cách nhau vài năm trong cùng một bữa, vì tỷ lệ giống nho mỗi năm một khác nên hai chai sẽ không giống nhau.
Cất ở chỗ mát, tối, nằm ngang. Chai bên mình giao có nhãn phụ tiếng Việt và hoá đơn, niên vụ báo theo nhãn.
Câu hỏi hay gặp về Chateau Musar
Chateau Musar là vang nước nào?
Vang Lebanon. Hầm ở Ghazir, vườn ở thung lũng Bekaa. Các chai khác của hãng nằm ở trang thương hiệu Chateau Musar.
Musar Red bao nhiêu độ?
Lô trên web ghi 14 độ. Có lô khác ghi 13,5 độ. Con số theo niên vụ, xem nhãn là đúng nhất.
Musar có hợp người mới uống vang không?
Người mới nên bắt đầu bằng Musar Jeune hoặc Hochar Père et Fils. Musar Red hợp người đã quen vang đỏ ủ lâu. Muốn so với vang đỏ các nước khác, bạn xem mục rượu vang đỏ.
Bạn muốn xem tận tay chai Musar trước khi mua thì qua cửa hàng Trần Cung ở Hà Nội, hoặc Kim Hải nếu bạn ở Lào Cai; hỏi niên vụ qua Zalo 038.737.6666 cũng được, bên mình đọc nhãn từng chai Musar.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ đủ 18 tuổi.
