Rượu vang Gerard Bertrand Picpoul de Pinet

Mô tả

Gérard Bertrand Picpoul de Pinet là vang trắng AOP Picpoul de Pinet, làm từ giống nho Piquepoul trồng ven đầm Thau, bờ Địa Trung Hải của Languedoc. Hãng xếp chai này vào dòng Héritage, bản mang tên “An 1618”: năm 1618 nhà thực vật học Magnol ghi Piquepoul vào danh sách những giống nho có tiếng nhất Languedoc.

Picpoul, vang trắng của đầm Thau

Picpoul de Pinet là một trong số ít AOP ở Languedoc được đặt theo tên giống nho, chỉ dùng Piquepoul blanc. Vườn nằm trên các sườn thấp quanh đầm Thau, nơi người ta nuôi hàu Bouzigues, nên vang Picpoul từ lâu được gọi là “vang của hàu”. Gérard Bertrand vốn là cầu thủ bóng bầu dục, lớn lên ở Domaine de Villemajou, điền trang ở Corbières-Boutenac mà cha ông là Georges Bertrand mua từ những năm 1970. Ông tiếp quản Villemajou sau khi cha mất năm 1987, rồi vài năm sau lập công ty mang tên mình. Nay nhà có hơn chục điền trang khắp Languedoc-Roussillon, nhiều nơi canh tác sinh học.

Hái lúc mát, giữ trong thép

Nho được hái vào giờ mát nhất trong ngày rồi ép ngay bằng máy ép khí nén. Rượu lên men ở nhiệt độ thấp, 16–18°C, để giữ mùi, sau đó nằm trên cặn mịn trong bồn thép không gỉ và đóng chai vào mùa xuân. Không qua gỗ.

Chanh vàng và hoa táo gai

Màu vàng nhạt ánh xanh, mùi cam chanh và hoa táo gai. Vào miệng khô hẳn, nhiều nước, vị chanh vàng tròn và chua tươi, hậu sảng khoái. Bản 2023 hãng ghi 12,5% cồn. Picpoul uống trẻ là đẹp nhất, trong 1–2 năm đầu.

Hàu, nghêu, cá hấp

Ướp lạnh ở 8–10°C. Hàu sống vắt chanh là cặp kinh điển; với món Việt thì nghêu hấp sả, sò điệp nướng mỡ hành, cá diêu hồng hấp xì dầu đều hợp vì rượu chua và mặn mòi.

Picpoul giữa các chai Gérard Bertrand

Cùng tầm, Gérard Bertrand có Côte des Roses rosé và các vang đơn giống Pays d’Oc như Réserve Spéciale Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc thơm cỏ và trái nhiệt đới hơn; Picpoul khô, mỏng và mặn mòi hơn, hợp hải sản có vỏ.

Chai này dành cho bữa hải sản tươi sống, nhất là khi trên bàn có hàu.

Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Vang trắng.

Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung