Mô tả
Đây là Puligny-Montrachet premier cru lô Champ Gain của Olivier Leflaive, nhà buôn và làm vang ở Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, do Olivier Leflaive lập năm 1984. Champ Gain nằm cao trên sườn đồi phía Saint-Aubin, gồm bốn mảnh vườn ở độ cao 250 đến 300 mét. Chai 750ml, nồng độ 13,5%, 100% Chardonnay.
Hương vị
Đất sét và đá vôi nâu ở vị trí cao làm nho chín chậm hơn các lô thấp. Rượu lên men và ủ 12 tháng trong thùng sồi, khoảng một phần tư là thùng mới, sau đó 6 tháng trong bồn thép. Hãng mô tả mùi hạnh nhân, hoa trắng và khói, có người thấy thêm đào trắng, bánh mì bơ nướng. Vị đầy đặn, chua gây tiết nước bọt, vệt khoáng rõ ở cuối.
Uống thế nào, hợp món gì
Hãng khuyên phục vụ ở 12 đến 14 độ, tức lạnh nhẹ thôi. Món gợi ý của hãng là sò điệp với củ cải vàng nghiền. Ở Việt Nam có thể thử với tôm hùm nướng bơ tỏi, cá song hấp hành gừng, gà nướng mật ong. Rượu cất được thêm nhiều năm.
So với các chai cùng hãng
Olivier Leflaive làm Puligny-Montrachet làng và nhiều lô premier cru như Les Folatières, Les Pucelles, Les Referts. Champ Gain nằm cao nên thường căng, khoáng và có hương khói; Folatières và Pucelles đầy đặn, giàu hơn và giá cũng cao hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đã mê vang trắng Burgundy và muốn lên cấp premier cru với mức tiền dễ chịu.
Xem thêm tất cả chai Olivier Leflaive và nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.