Mô tả
Hubert Lamy Bourgogne Blanc Les Chataigners là vang trắng Chardonnay của Domaine Hubert Lamy, nhà vang ở làng Saint-Aubin, Côte de Beaune, Burgundy, Pháp. Rượu mang tên gọi Bourgogne nhưng làm từ một ruộng nho cụ thể tên Les Chataigners nằm trong địa phận Saint-Aubin. Chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Theo nhà nhập khẩu Becky Wasserman, đây là ruộng cao và mát nhất của nhà Lamy, rộng chừng 1,2 héc ta, đất sét pha đá cuội trên nền đá vôi, canh tác theo hướng hữu cơ. Nho ép cả chùm, lên men bằng men tự nhiên, ủ trên cặn khoảng 24 tháng trong thùng gỗ lớn 300 và 600 lít đã qua sử dụng, rồi nghỉ thêm trong bồn. Vì vậy rượu ít mùi gỗ, nổi bật chanh, táo xanh, hoa trắng và vị khoáng, độ chua cao, sạch.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp lạnh vừa, khoảng 10 đến 12 độ, đừng lạnh quá kẻo mất mùi. Dùng ly vang trắng bầu vừa. Rượu hợp hải sản: hàu, sò điệp, tôm hấp, cá chẽm hấp, cua rang me ít ngọt, cũng hợp gà luộc lá chanh và các món có bơ nhẹ.
So với các chai cùng hãng
Nhà Lamy nổi tiếng với các ruộng Premier Cru ở Saint-Aubin như Les Frionnes, Clos de la Chatenière, vị sâu và đậm khoáng hơn. Les Chataigners là bậc dưới, nhưng cách làm không khác mấy, nên đây là chai dễ tiếp cận để biết phong cách thanh, chua và khoáng của nhà Lamy trước khi lên Premier Cru.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang trắng khô, ít gỗ, hay uống cùng hải sản; hoặc người chơi Burgundy muốn thử một nhà nhỏ được giới sành vang đánh giá cao.
Xem tất cả chai Domaine Hubert Lamy và các vang Pháp khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.