Mô tả
Kilchoman Port Cask Matured 2024 Edition là single malt Islay bản giới hạn của Kilchoman, nhà chưng cất kiểu trang trại mở năm 2005 ở phía tây đảo Islay, Scotland. Khác với nhiều chai chỉ hoàn thiện trong thùng port vài tháng, rượu này ủ trọn thời gian trong thùng hogshead từng chứa ruby port. Chai 700ml, nồng độ 50%, đây là lần phát hành Port Cask Matured thứ ba của nhà.
Hương vị
Bản 2024 dùng các thùng port đã qua một lần sử dụng từ những đợt 2014 và 2018, ghép hai nhóm tuổi khác nhau, phần trẻ nhất sáu năm. Mùi khói than bùn ngọt, dâu tây, mâm xôi, chanh, xen thịt xông khói, ớt paprika. Vào miệng là mứt quả đỏ, sung, sốt BBQ ngọt, quế, rồi chuyển sang thuốc lá và khói lửa trại. Hậu vị có tro than và vị ngọt quả đỏ.
Uống thế nào, hợp món gì
Với 50% cồn, nên nhấp một ngụm nguyên chất rồi thêm vài giọt nước để mở hương. Có thể dùng một viên đá lớn nếu thích dịu hơn. Hợp với thịt xông khói, lạp xưởng nướng, sườn nướng, sô cô la đen hoặc phô mai xanh.
So với các chai cùng hãng
Machir Bay là chai khói cơ bản của Kilchoman, ủ chủ yếu thùng bourbon, vị chanh và khói sạch. Sanaig và Loch Gorm dùng nhiều thùng sherry hơn. Port Cask Matured thì mềm và nhiều quả đỏ, khói không gắt, hợp người mới làm quen whisky Islay.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích whisky khói nhưng muốn thêm độ ngọt trái cây, hoặc người sưu tầm các bản phát hành theo năm. Hộp màu đỏ rượu vang in bản đồ Islay trông khá bắt mắt.
Xem thêm tất cả chai Kilchoman hoặc nhóm whisky.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.