Mô tả
Perle de Molesme là Crémant de Bourgogne của Louis Bouillot, nhà vang sủi đặt tại Nuits-Saint-Georges. Tên chai lấy theo làng Molesme ở vùng Châtillonnais, phía bắc Burgundy, sát ranh giới với Champagne, nơi đất đá vôi cho nho có độ chua cao. Rượu làm từ Pinot Noir và Chardonnay, lên men lần hai trong chai theo phương pháp truyền thống rồi nằm trên cặn men. Chai 750ml, nồng độ 12%, dạng Brut.
Hương vị
Màu vàng nhạt ánh xanh, bọt mịn. Mùi táo xanh, lê, hoa trắng, thoảng mật ong và lý chua. Vào miệng tươi, sống động, có vệt cam chanh và nét khoáng, hậu vị khá dài. So với nhiều Crémant khác, Perle de Molesme cứng cáp và khoáng hơn.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp lạnh 6 đến 8 độ, rót ly flute hoặc ly vang trắng. Rất hợp khai vị: gỏi cuốn tôm, chả giò, hàu sống, cá hồi xông khói, bánh su phô mai. Cũng dùng tốt với cá nướng, sò điệp áp chảo. Nên uống trong vài năm để giữ độ tươi.
So với các chai cùng hãng
Louis Bouillot có cả một dãy Crémant đặt tên theo chữ Perle: Perle d’Ivoire, Perle Noire, Perle de Vigne, bản rosé của Perle de Molesme, và Perle d’Or có ghi năm. Perle de Molesme nổi bật nhờ nguồn nho riêng từ vùng Molesme phía bắc, nên sắc và khoáng hơn các bản pha nho nhiều vùng.
Hợp làm quà cho ai
Là lựa chọn vang sủi Pháp làm theo cách Champagne mà giá mềm hơn, hợp cho tiệc cưới, tiệc công ty, sinh nhật.
Xem tất cả chai Louis Bouillot và các chai vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.