Paxton MV Shiraz

Mô tả

Paxton MV Shiraz là vang đỏ McLaren Vale, Nam Úc, của nhà Paxton. MV vừa là viết tắt của McLaren Vale vừa là “multiple vineyards”, vì nho lấy từ nhiều vườn của nhà. Paxton canh tác hữu cơ và biodynamic có chứng nhận. Chai 750ml, nồng độ 14%.

Hương vị

Rượu làm từ 100% Shiraz. Theo trang của Paxton, từng lô vườn lên men riêng, nhấn bã hai lần mỗi ngày trong khoảng hai tuần, rồi ủ 12 tháng trong thùng sồi Pháp barrique và puncheon trước khi phối. Màu tím đỏ tươi, mùi mâm xôi đen chín, hạt thì là, cacao, hồi; vị vừa đến đầy, quả dâu tằm tươi, tannin chín.

Uống thế nào, hợp món gì

Mở ra uống ngay được, nhiệt độ 16 đến 18 độ. Hãng gợi ý mì tagliatelle sốt bò bằm. Bò nướng, sườn BBQ, thịt xiên nướng, bò lúc lắc tiêu đen hay lẩu bò đều hợp với vị quả đậm và gia vị của Shiraz McLaren Vale.

So với các chai cùng hãng

Paxton có dòng AAA phối Shiraz và Grenache, mềm và mọng hơn, và các chai Shiraz từ vườn đơn lẻ như Jones Block ở bậc cao hơn, đậm và cần cất lâu. MV Shiraz là chai đi từ nhiều vườn, cân bằng, dễ uống, hãng cho biết có thể để thêm vài năm.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích Shiraz Úc đậm nhưng muốn chai làm theo hướng hữu cơ. Nhãn chữ V đỏ lớn rất dễ nhận.

Xem tất cả chai Paxton hoặc mục vang Úc.