Prager Achleiten Stockkultur Gruner Veltliner

Mô tả

Đây là vang trắng Grüner Veltliner hạng Smaragd của Weingut Prager, nhà vang ở Weißenkirchen, vùng Wachau, nước Áo. Stockkultur là một lô nhỏ chừng 0,3 ha trên đỉnh vườn Achleiten, cây nho trồng năm 1938, thuộc lớp cây già nhất Wachau, và vẫn buộc mỗi gốc vào một cọc riêng theo lối canh tác cũ trước thập niên 1950. Chai 750ml, nồng độ 14%.

Hương vị

Nho hái tay vào tháng 11, lên men tự nhiên và ủ khoảng tám tháng trong bồn thép, không dùng gỗ. Đất đá gneiss cho rượu nét khoáng rõ. Mùi thường là đào vàng, xoài, dứa, vỏ quýt, chút hoa cỏ, thảo mộc và thuốc lá nhẹ. Vị khô, thân đầy, độ chua cân đối, hậu vị dài có vỏ chanh xanh và vị mặn khoáng. Hạng Smaragd là mức chín cao nhất ở Wachau.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót ở 10 đến 12 độ, ly vang trắng bầu vừa. Không nên để quá lạnh vì sẽ mất lớp hương. Món hợp: cá trắng áp chảo, gà luộc lá chanh, chả cá, gỏi ngó sen tôm thịt, rau củ xào, và món kinh điển của Áo là schnitzel chiên xù.

So với các chai cùng hãng

Prager làm nhiều Grüner Veltliner từ các vườn khác nhau như Achleiten, Wachstum Bodenstein. Bản Achleiten thường là mẫu mực của vườn, còn Stockkultur là phần nhỏ nhất và già nhất, đậm và sâu hơn, cất lâu được hơn.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người uống vang trắng lâu năm, muốn một chai khác lạ ngoài Chardonnay và Riesling. Người thích vang có câu chuyện về cây nho già cũng sẽ quý chai này.

Xem thêm tất cả chai Prager.

Thông tin bổ sung