Mô tả
Rapaura Springs Reserve Central Otago Pinot Noir là vang đỏ của Rapaura Springs, nhà vang New Zealand vốn đặt gốc ở Marlborough nhưng lấy nho cho chai này từ Central Otago. Central Otago là vùng trồng nho nằm xa nhất về phía nam của New Zealand, giữa rặng Southern Alps. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Nho được ngâm lạnh năm ngày trước khi lên men để lấy màu và mùi, trong quá trình lên men được nhấn xác hằng ngày, vài lô được ngâm vỏ thêm năm ngày. Rượu lên men malolactic cho mềm rồi ủ khoảng 12 tháng trong thùng sồi. Mùi quả mọng, anh đào sẫm, mận, chút cỏ xạ hương và thảo mộc khô. Vị quả đen tươi, gỗ gia vị nhẹ, tannin mịn, độ chua thanh.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ly Burgundy, uống ở 14 đến 16 độ. Hợp thịt cừu, vịt, thịt heo nướng, nấm xào bơ. Ở bữa cơm Việt, vịt nấu chao, gà rô ti hay bò lúc lắc đều ổn, món có nước mắm ngọt cũng không làm rượu bị lạc vị.
So với các chai cùng hãng
Dòng Classic là các chai cơ bản của nhà, chủ yếu từ Marlborough, tươi và dễ uống. Reserve là bậc cao hơn: Reserve Sauvignon Blanc vẫn từ Marlborough, còn Pinot Noir thì nhà chọn Central Otago, vùng nổi tiếng nhất của Pinot Noir New Zealand, cho rượu đậm quả và chắc hơn.
Hợp làm quà cho ai
Chai hợp với người thích Pinot Noir thơm, mượt, hoặc muốn biết Central Otago khác Marlborough thế nào.
Xem tất cả chai Rapaura Springs và mục vang New Zealand.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.