Rượu vang Bertani Amarone Classico

Mô tả

Bertani Amarone della Valpolicella Classico là vang đỏ DOCG của vùng Valpolicella Classico, phía bắc Verona, Ý. Rượu phối 80% Corvina Veronese với 20% Rondinella, nho được phơi khô tự nhiên trên giàn trong nhà phơi khoảng 78 ngày rồi mới ép, nên đường và mùi cô đặc lại. Chai 750ml, nồng độ 15%. Bertani giữ lối làm truyền thống: ủ khoảng 7 năm trong thùng sồi Slavonia loại lớn 50 đến 100 hectolit, rồi nằm chai ít nhất 8 tháng trước khi bán.

Hương vị

Màu đỏ đậm ánh garnet. Mùi mận, anh đào, anh đào chua, xen lá trà và cam thảo. Vị khô, đầy, quả đỏ cân với gia vị và độ chua, tannin mịn do thời gian ủ dài. Chai của Bertani nổi tiếng vì khô và thanh, khác với nhiều Amarone hiện đại ngọt quả. Hậu vị rất dài.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên rót ra decanter khoảng một tiếng, phục vụ ở 17 đến 18 độ, dùng ly vang đỏ bầu lớn. Hợp thịt hầm lâu như bò hầm vang, sườn bò om, thịt thú rừng, risotto nấm, phô mai Parmigiano lâu năm. Món Việt thì bò sốt vang, bò kho, vịt om đều đi được. Người Ý cũng hay uống Amarone riêng sau bữa.

So với các chai cùng hãng

Bertani có hai bản Amarone chính: bản Valpantena ủ thùng khoảng 24 tháng, trẻ và nhiều quả hơn, và bản Classico này ủ lâu gấp mấy lần, là chai theo lối truyền thống, có thể cất rất lâu. Bertani còn làm Valpolicella thường, không phơi nho, nhẹ hơn nhiều.

Hợp làm quà cho ai

Hợp biếu người sành vang, đối tác quan trọng, hoặc để dành cho dịp gia đình đặc biệt.

Xem tất cả chai Bertani để so các dòng vang Veneto của nhà.

Thông tin bổ sung