Nhiều người mới uống whisky Scotch thấy bối rối vì nhãn chai có quá nhiều tên vùng lạ. Thực ra chỉ cần nhớ năm vùng chính và mỗi vùng thiên về kiểu hương vị nào, là bạn đã chọn được chai hợp khẩu vị hơn nhiều.
Luật của Scotch: điều tối thiểu cần biết
Whisky mang tên Scotch phải được chưng cất và ủ tại Scotland, ủ ít nhất ba năm trong thùng gỗ sồi, và độ cồn tối thiểu là 40%. Số tuổi ghi trên chai (12 năm, 18 năm…) là tuổi của loại whisky trẻ nhất trong chai.
Speyside: êm, ngọt, dễ làm quen
Speyside là vùng có nhiều nhà máy nhất Scotland. Whisky ở đây thường êm, ngọt trái cây, thơm mật ong, hạt dẻ và táo chín, ít khói. Vì vậy đây là gợi ý quen thuộc cho người mới bắt đầu. Ví dụ dễ thấy là dòng Glenlivet 12 năm hoặc GlenAllachie 10 năm.
Highland: đa dạng nhất
Highland là vùng rộng nhất, nên phong cách khá phân tán: có chai nhẹ, thơm hoa và trái cây, cũng có chai đậm, hơi khô và có chút vị mặn ven biển. Cứ xem đây là vùng để khám phá sau khi đã quen Speyside.
Lowland: nhẹ nhất
Whisky Lowland thường rất nhẹ, hương cỏ, hoa và cam chanh, ít cay. Ai không quen vị đậm sẽ thấy dễ uống, ví dụ dòng The Epicurean Lowland Blended Malt.
Islay: khói than bùn
Islay là hòn đảo nổi tiếng với whisky có mùi khói than bùn, hơi mặn và giống mùi thuốc sát trùng. Đây là kiểu “yêu hay ghét” rõ rệt, nên người mới thường để dành sau. Nếu tò mò, bạn có thể thử một chai như Ardbeg 10 năm để biết khói thực sự là thế nào.
Campbeltown: nhỏ nhưng có cá tính
Campbeltown là vùng rất nhỏ, còn ít nhà máy. Whisky ở đây thường hơi mặn, dầu, hơi khói nhẹ. Bạn ít gặp hơn nên có thể bỏ qua ở giai đoạn đầu.
Vài mẹo cho lần đầu
- Bắt đầu với single malt Speyside 12 năm, không cần chọn chai quá đắt.
- Rót ít, ngửi trước rồi mới nhấp. Dùng ly có miệng thu hẹp (ly tulip) sẽ giữ hương tốt hơn.
- Nhỏ vài giọt nước lọc vào ly, hương thường mở ra dễ chịu hơn.
- Đừng vội thêm đá nhiều, đá làm lạnh và che bớt hương.
Bạn có thể đọc thêm Single Malt là gì, khác gì Blended, cách uống whisky neat, on the rocks, highball và uống whisky nên ăn gì.
Câu hỏi thường gặp
Whisky Scotch có phải luôn có khói không?
Không. Khói chủ yếu đặc trưng cho Islay. Speyside và Lowland thường ít hoặc gần như không có khói.
Single malt và blended cái nào tốt hơn?
Không có cái nào tốt hơn tuyệt đối, chỉ là phong cách khác nhau. Single malt là whisky từ một nhà máy, blended là hỗn hợp nhiều loại nên thường êm và đều vị.
Cần tư vấn chọn whisky theo khẩu vị, bạn liên hệ Hotline/Zalo 038.737.6666. Nội dung dành cho người từ đủ 18 tuổi trở lên; uống có chừng mực và không lái xe sau khi uống.
