Mô tả
Carmen Vintages Blend là Cabernet Sauvignon của Viña Carmen, nhà vang lập năm 1850 và là một trong những nhà vang lâu đời nhất Chile. Chữ Blend ở đây không phải phối nhiều giống nho mà là phối nhiều năm: mỗi bản ghép Cabernet Sauvignon Alto Maipo của nhiều niên vụ; bản đầu và bản thứ năm đều từ bốn vụ.
Chai Cabernet nhiều niên vụ đầu tiên của Carmen
Bản đầu tiên ra mắt thị trường châu Á tại Vinexpo Hồng Kông năm 2018, ghép 75% Cabernet vụ 2016 với 10% vụ 2015 và mỗi vụ 2013, 2014 khoảng 7,5%. Ý tưởng của người làm rượu khi đó là cho thấy Cabernet của vùng đất này đúng chất, không bị một năm thời tiết tốt hay xấu chi phối. Mỗi lần ra một bản mới, tỉ lệ các năm lại khác.
Năm 2023, bản thứ năm đổi nhãn thành Vintages Series, bỏ số thứ tự bản trên nhãn, thêm chữ Alto Jahuel để chỉ rõ nơi làm, và trở thành chai thường trực thay vì phiên bản giới hạn. Bản này ghép bốn vụ 2019, 2020, 2021 và 2022.
Nho hái tay ở chân dãy Andes
Ở bản Vintages Series, nho được hái tay từ các vườn trên những bậc đất bồi tốt nhất của Alto Maipo, chân dãy Andes, khí hậu Địa Trung Hải bán khô hạn. Núi bao quanh làm nhiệt độ giảm chậm lúc chiều tối, nên nho chín kỹ, ngọt hơn và tannin tròn, mềm. Rượu ủ trong thùng gỗ sồi Pháp.
Lý chua đen, mâm xôi, cam thảo
Bản Vintages Series có màu tím đậm và sâu. Mùi lý chua đen, mâm xôi đen và cam thảo. Vào miệng đậm, nhiều thịt quả, tannin chắc tạo chiều sâu.
Decant rồi ăn với thịt đỏ
Mở trước 30–45 phút hoặc rót qua decanter, phục vụ 16–18°C. Hợp bít tết, sườn cừu, bò nướng, thịt nai. Món Việt thì bò lúc lắc, bò nướng lá lốt hay bò né đi khá tốt với tannin Cabernet.
Ghép nhiều năm khác gì một niên vụ
Các chai Cabernet khác của Carmen như dòng Gran Reserva đều là một niên vụ, thể hiện rõ năm đó. Vintages Blend làm ngược lại: ghép nhiều năm để giữ một phong cách ổn định, mỗi bản khác nhau về tỉ lệ các năm.
Hợp người thích vang đỏ đậm, người muốn thử một Cabernet ghép nhiều năm, hoặc cho bữa tiệc thịt nướng cuối năm.
Các chai khác của hãng có ở tất cả chai Carmen.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.