Mô tả
Coup de Foudre là nhãn vang nhỏ ở Napa do John Schwartz lập ra, rượu do winemaker Kent Jarman làm. Tên tiếng Pháp nghĩa là “tiếng sét ái tình”, đúng với cái nhãn giả làm lá thư tay “Ma Chérie” mà bạn thấy trên chai. Chai Pinot Noir này lấy nho từ một vườn trên sườn núi ở Sonoma Coast, cao chừng 2.000 feet, sáng có sương biển phủ nên trái chín chậm. Chai 750ml, nồng độ 14,5%, mỗi năm nhà chỉ làm chừng một chục thùng gỗ cho chai này.
Hương vị
Nhà làm mô tả rượu có lớp mứt anh đào, hồi và chút gia vị, vào miệng là trái đỏ như dâu tây, mâm xôi, gỗ sồi chỉ làm khung chứ không lấn trái cây. Màu đỏ ruby vừa phải, không đậm như Cabernet. Tannin mềm, độ chua tươi nên uống không bị nặng dù độ cồn khá cao so với Pinot Noir Pháp.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở 15 đến 16°C, dùng ly bầu rộng kiểu Burgundy để mùi hoa và trái đỏ bay lên. Mở chai trước chừng 20 phút là đủ. Pinot Noir hợp thịt vịt, nên vịt quay, vịt om sấu hay gỏi vịt đều ổn. Cá hồi áp chảo, nấm xào bơ tỏi, gà nướng lá chanh cũng hợp. Tránh món quá cay vì ớt sẽ làm rượu có vị cồn gắt.
So với các chai cùng hãng
Coup de Foudre nổi tiếng hơn với Cabernet Sauvignon Napa, loại vang đậm, nhiều tannin, cần thịt bò đi kèm. Chai Pinot Noir này là hướng ngược lại: nhẹ hơn, mùi hoa và trái đỏ, hợp bữa ăn nhiều món nhỏ. Nếu khách quen uống Cabernet mà muốn đổi gió thì đây là lựa chọn hợp lý trong cùng một nhà.
Hợp làm quà cho ai
Chai hợp với người đã uống nhiều vang Pháp, Ý và muốn thử Pinot Noir Mỹ làm theo kiểu sản lượng nhỏ. Cái nhãn lá thư tình cũng làm nó thành món quà dễ thương cho kỷ niệm ngày cưới hay Valentine.
Xem tất cả chai Coup de Foudre hoặc các chai khác trong mục vang Mỹ.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.