Rượu vang De Bortoli The Accomplice Shiraz

Mô tả

The Accomplice Shiraz, nhãn in thêm chữ “second heist”, là vang đỏ của De Bortoli, nhà vang gia đình gốc Ý đã bốn thế hệ ở Úc. Nho Shiraz lấy từ vùng Riverina, bang New South Wales, nơi De Bortoli khởi nghiệp. Đây là dòng uống trẻ, làm để mở trong vài năm đầu chứ không phải để cất.

Mười lăm tấn Shiraz năm 1928

Vittorio De Bortoli rời làng Castelcucco, vùng Treviso, sang Úc năm 1924 và tới Griffith năm sau. Năm 1928 ông mua trang trại cây ăn quả rộng 55 mẫu Anh ở Bilbul. Năm đó Shiraz được mùa tới mức nhiều nhà vườn để nho thối; ông xin về miễn phí, ép 15 tấn và bán rượu cho người Ý, người châu Âu làm thuê quanh vùng. De Bortoli Wines ra đời từ mẻ rượu ấy. Về sau gia đình làm ra vang ngọt Noble One năm 1982, mua thêm nhà vang ở Yarra Valley năm 1987 và đoạt giải Jimmy Watson năm 1997.

Ngâm vỏ ngắn, gỗ sồi Mỹ

Nho lên men trên vỏ chỉ năm đến bảy ngày ở 20–24°C, ngắn hơn nhiều so với vang đỏ để cất, nên rượu giữ được nét quả tươi và tannin mềm. Rượu có tiếp xúc gỗ sồi Mỹ, cho chút vani và gia vị ngọt. Nồng độ 13,5%, ổn định qua các bản 2018 và 2024.

Lý chua đỏ và tiêu

Màu đỏ garnet sáng. Mùi quả đỏ tươi như lý chua đỏ, mâm xôi, anh đào sẫm, thêm chút gia vị và tiêu trắng. Thân rượu vừa, không nặng như nhiều Shiraz Úc khác, quả mọng nhiều nước, thoáng ngọt quả, tannin mềm, hậu cay tiêu nhẹ.

Không cần decant

Rót ở khoảng 16°C; mở nắp vặn là uống được ngay. Rượu hợp thịt bò, cừu, ba chỉ heo nướng, mì Ý sốt thịt. Trên bàn nhậu Việt thì sườn nướng, bò nướng lá lốt, gà nướng muối ớt đều ổn, vì thân rượu vừa nên không đè món.

Từ Riverina tới Yarra Valley

De Bortoli có nhiều tầng: vang uống hằng ngày ở Riverina, các chai vùng mát Yarra Valley, vang cường hoá ở Rutherglen và chai ngọt Noble One nổi tiếng. The Accomplice nằm ở tầng dễ uống, hợp mua nhiều chai cho tiệc hơn là để dành.

Chai hợp mua theo thùng cho tiệc công ty, liên hoan cuối năm, hoặc làm quà nhỏ cho người mới tập uống vang đỏ.

Các chai khác của hãng xem ở tất cả chai De Bortoli.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.