Rượu vang Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento

Mô tả

Torcicoda là vang đỏ Primitivo của Tormaresca, dự án ở Puglia của nhà Antinori. Nhãn ghi Salento IGT. Nho lấy từ điền trang Masseria Maìme ở San Pietro Vernotico, tỉnh Brindisi, gồm cả vườn Primitivo già trồng kiểu bụi thấp alberello. Chai 750ml, nồng độ 14%. Hãng cho biết đây là vang Puglia đầu tiên vào top 100 của Wine Spectator.

Hương vị

Nho hái hơi muộn để chín kỹ, ngâm vỏ khoảng 13 ngày. Rượu lên men malolactic và ủ khoảng 10 tháng trong thùng nhỏ gỗ sồi Pháp và Hungary, rồi nằm chai thêm vài tháng. Màu đỏ ruby sẫm ánh tím. Mùi anh đào chua, mận chín, cam thảo, vani. Vị tròn, đầy, chát mịn.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót ở 16 đến 18 độ, nên mở trước 30 phút. Primitivo đậm và ngọt quả nên hợp thịt nướng, sườn cừu, bò kho, vịt nướng chao, pasta sốt thịt, phô mai cứng. Nồng độ thay đổi theo niên vụ, có năm lên trên 15%, nên đừng để rượu quá ấm.

So với các chai cùng hãng

Neprica là dòng phổ thông của Tormaresca, nhẹ hơn và ít gỗ. Masseria Maìme là chai Negroamaro đậm của nhà. Torcicoda nằm giữa, đúng Primitivo, có gỗ và thân dày, là chai tiêu biểu nhất cho giống nho này trong danh mục Tormaresca.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang đỏ đậm, mềm, nhiều quả như Amarone hay Zinfandel mà muốn giá dễ chịu hơn. Chai cao nhãn đen hoa văn xoắn ốc nhìn khá sang.

Xem tất cả chai Tormaresca và các chai vang Ý khác.

Thông tin bổ sung