Mô tả
Tormaresca Chardonnay là vang trắng Puglia IGT của Tormaresca, cơ ngơi của gia đình Antinori ở gót chiếc ủng nước Ý. Rượu không qua gỗ, giữ độ tươi hiếm thấy ở một chai Chardonnay miền nam.
Trang trại Maìme bên bờ biển
Nho lấy từ Masseria Maìme, khu đất ở vùng Thượng Salento gần thị trấn San Pietro Vernotico, tỉnh Brindisi. Vườn trải dọc bờ biển, xen giữa rừng thông và rừng cây, gió biển giúp nho mát hơn cái nắng Puglia. Ở đây trồng chủ yếu Negroamaro, Primitivo, Syrah, Fiano và Chardonnay.
Ép nhẹ, lên men lạnh
Nho ép nhẹ, nước nho được giữ lạnh khoảng 10°C trong chừng 24 giờ cho tự lắng trong. Rượu lên men trong bồn thép ở 16°C để giữ mùi nho, rồi nằm bồn thép tới lúc đóng chai, không chạm gỗ. Bản 2025 đóng chai 12,5% cồn.
Đào, táo xanh, hoa cam
Màu vàng rơm ánh xanh. Mùi đào trơn, táo xanh, dứa, thêm hoa cam và hoa nhài. Vào miệng mềm, hơi mặn khoáng, chua vừa, uống trôi. Đây là vang để uống trong một hai năm sau niên vụ, lúc quả còn tươi.
Mì Ý hải sản, cá nướng
Ướp lạnh 8–10°C, không cần mở trước. Hợp mì Ý hải sản, cá nướng muối ớt, gỏi cuốn tôm, sò điệp nướng mỡ hành.
Trong dải vang của Tormaresca
Tormaresca được biết đến nhiều hơn với vang đỏ từ hai giống bản địa Negroamaro và Primitivo, cũng trồng ngay ở Maìme. Chardonnay là chai trắng đơn giản, dễ uống của nhà, hợp làm chai mở đầu trước khi chuyển sang đỏ.
Chai hợp bữa hải sản ngày nóng, khi muốn Chardonnay nhẹ, không mùi bơ gỗ.
Cùng nhóm: Vang trắng Ý · Vang trắng.
Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.