Masseria Li Veli Askos Susumaniello

Mô tả

Askos Susumaniello là vang đỏ Salento IGT của Masseria Li Veli, làm hoàn toàn từ Susumaniello, một giống nho cổ của vùng Brindisi suýt bị bỏ quên. Chai thuộc dự án Askos, dòng rượu nhà dành riêng cho các giống bản địa Puglia.

Điền trang của một nhà kinh tế học, hồi sinh nhờ người Tuscany

Li Veli nằm ở Cellino San Marco, giữa hai biển Adriatic và Ionian. Cuối thế kỷ 19, hầu tước Antonio de Viti de Marco, nhà kinh tế học người Lecce, dựng điền trang và biến nơi này thành một mô hình trồng nho cho cả Puglia. Sau đó điền trang sa sút dần. Năm 1999 một nhóm nhà đầu tư do hãng Avignonesi ở Montepulciano dẫn đầu mua lại và sửa sang; đến năm 2008 toàn bộ điền trang thuộc về hai anh em Edoardo và Alfredo Falvo, những người đang điều hành Li Veli hiện nay.

Susumaniello, giống nho “chở nặng như lừa”

Susumaniello nhiều khả năng có gốc từ vùng Dalmatia bên kia biển Adriatic. Tên giống được cho là bắt nguồn từ chuyện cây ra rất nhiều quả, nặng trĩu như lưng con lừa (somaro). Li Veli trồng Susumaniello lần đầu năm 2000 và đóng chai Susumaniello riêng một giống từ vụ 2009.

Nho cho Askos lấy từ những cây trên 20 tuổi, trồng trên đất sét pha cát có vệt đá vôi, theo kiểu cây bụi alberello truyền thống và giàn cordon. Nho hái cuối tháng Chín, lên men trong thùng gỗ sồi Pháp ở 22–28°C, rồi ủ trong thùng barrique và thùng lớn bằng gỗ sồi Pháp. Nồng độ dao động theo năm, các bản gần đây khoảng 13–14,5%.

Quả đen, cam thảo và khuynh diệp

Rượu màu hồng ngọc đậm. Mùi quả mọng đen và đỏ, gia vị, cam thảo, ca cao, thêm nét khuynh diệp khá riêng. Vào miệng đầy đặn nhưng không nặng nề, tannin mềm, cồn cân đối, dễ uống. Với bản 2024, nhà làm khuyên uống trong khoảng 2025–2035: mở bây giờ đã ngon, cất thêm sẽ tròn hơn.

Mở trước, uống hơi mát

Phục vụ 14–16°C, hơi mát hơn vang đỏ thường, mở trước khoảng 30 phút. Nhà làm gợi ý bò hầm và các món chính truyền thống của Puglia. Với món Việt, chai này hợp bò kho, bò sốt vang, vịt nấu chao hoặc sườn nướng mật ong.

Askos và các chai Susumaniello khác của Li Veli

Trong dòng Askos còn có Askos Verdeca (trắng), Askos Malvasia Nera và một bản Susumaniello rosato. Li Veli cũng làm Garrisa, một Susumaniello khác thuộc dòng Salento IGT. Chai Primitivo quen của nhà là Orion, nho từ các vườn trẻ hơn và lên men trong bồn thép thay vì thùng gỗ như Askos.

Chai dành cho người đã quen Primitivo, Negroamaro và muốn thử một giống Puglia ít gặp, hoặc mang tới bữa thịt hầm cuối tuần.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Cùng nhà Li Veli: Masseria Li Veli Primonero Negroamaro.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung