Mô tả
Dassai 23 là sake Junmai Daiginjo của hãng Asahi Shuzo, nay đổi tên thành DASSAI Inc., ở Iwakuni, tỉnh Yamaguchi. Số 23 nghĩa là hạt gạo Yamada Nishiki được xát chỉ còn 23% kích thước ban đầu, mức xát rất sâu. Chai 720ml, nồng độ 16%, trong ảnh là bản hộp gỗ có dây buộc cổ chai.
Hương vị
Vì gạo đã bỏ gần hết phần ngoài, sake rất trong, mùi hoa nhẹ và quả chín như lê, dưa lưới. Vị ngọt nhẹ gợi mật ong, độ chua thấp, cảm giác mượt, hậu kéo dài và sạch. Không có mùi gạo nặng như các loại sake xát ít.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống hơi lạnh, khoảng 10 đến 15 độ C, rót ly vang trắng nhỏ để giữ mùi. Không nên hâm nóng. Hợp sashimi, sushi, sò điệp, tôm hấp, rau luộc chấm nước tương, và cả những món Việt thanh như gỏi cá, chả mực hấp.
So với các chai cùng hãng
Dòng chính của Dassai gồm 45, 39 và 23, số càng nhỏ gạo xát càng nhiều. Dassai 45 dễ uống hằng ngày, Dassai 39 trong hơn một chút, còn 23 là chai đầu bảng của dòng chính, mùi hoa rõ và vị mượt nhất. Phía trên nữa hãng có bản Beyond, hiếm và đắt hơn nhiều.
Hợp làm quà cho ai
Hợp biếu đối tác Nhật, người thích sake cao cấp, hay mở trong bữa tiệc đồ Nhật. Hộp gỗ trông lịch sự nên được chọn làm quà dịp lễ Tết.
Xem thêm tất cả chai Dassai và các loại rượu sake.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.