Sake Kiku-Masamune Hyakumoku Junmai Daiginjo

Mô tả

Hyakumoku Junmai Daiginjo là sake cao cấp của Kiku-Masamune, nhà nấu sake lâu đời ở vùng Nada, tỉnh Hyogo. Trên nhãn in hai chữ 百黙, đọc là Hyakumoku, lấy từ câu thành ngữ “một lời nói nặng hơn trăm lần im lặng”. Chai 720ml, nồng độ 16%, đóng hộp giấy kraft màu nâu.

Hương vị

Dòng Hyakumoku ra mắt năm 2016, dùng hoàn toàn gạo Yamada Nishiki trồng trên các ruộng hạng A ở Yokawa, Hyogo. Với bản Junmai Daiginjo, hạt gạo được xay chỉ còn 39%, không thêm cồn. Rượu thơm mùi trái cây như vải, lê, thoảng dâu tây, vị ngọt nhẹ đi cùng độ chua tươi, kết thúc gọn và sạch. Khác hẳn kiểu sake kimoto khô, đậm vốn làm nên tên tuổi của Kiku-Masamune.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên uống lạnh, khoảng 8 đến 12 độ C, rót ly vang trắng để giữ mùi thơm. Không nên hâm nóng. Hợp sashimi, sushi, gỏi cá, hàu sống, tôm hấp, cá hấp xì dầu. Nhà hàng Pháp ở Mỹ đã từng dùng Hyakumoku ghép với món Âu, nên phô mai mềm hay gà nướng thảo mộc cũng không lạc.

So với các chai cùng hãng

Kiku-Masamune nổi tiếng với sake kimoto vị khô, dễ uống hằng ngày. Hyakumoku là dòng cao cấp riêng, phong cách thơm và mềm hơn. Trong dòng này có bản Junmai Ginjo xay gạo ít hơn, giá dễ hơn; bản Junmai Daiginjo ở đây thanh và thơm hơn, hợp để mời khách.

Hợp làm quà cho ai

Hợp biếu người thích đồ Nhật, đối tác Nhật, hoặc người mới làm quen sake cao cấp. Hộp giấy mộc đơn giản nhưng nhìn sạch sẽ.

Xem thêm các chai cùng hãng và mục rượu sake.

Thông tin bổ sung