Mô tả
Hatsukame Tojo Yamadanishiki là Junmai Ginjo của lò Hatsukame Jozo ở tỉnh Shizuoka. Chai dùng gạo Yamada Nishiki trồng ở vùng Tojo, tỉnh Hyogo, nơi được xem là đất tốt cho giống gạo sake này. Chai 720ml, nồng độ 15%.
Hương vị
Gạo xát còn 55%. Rượu được để qua mùa hè cho chín, nên vị ngọt của gạo mềm ra và độ chua nhẹ lan đều trong miệng. Mùi không quá bốc như nhiều ginjo hiện đại, thiên về gạo hấp, lê, chút hoa. Chai này từng được giải Bạc tại IWC 2023.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống lạnh vừa khoảng 10 đến 12 độ, hoặc để nhiệt độ phòng mát cho vị gạo rõ hơn. Hợp sashimi cá trắng, cá hấp gừng, đậu hũ non, gà luộc, canh chua cá. Món ít gia vị mạnh sẽ để sake thể hiện rõ hơn.
So với các chai cùng hãng
Hatsukame trên web còn có Hyogetsu Junmai Daiginjo, xát kỹ hơn, thơm và thanh hơn, cùng bản Premium. Tojo Junmai Ginjo đứng ở giữa, có thân hơn Daiginjo, hợp ăn kèm bữa cơm.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đang tìm sake uống trong bữa ăn, không quá thơm hoa quả, và người tò mò về gạo Yamada Nishiki vùng Tojo.
Xem thêm tất cả chai Hatsukame và nhóm rượu sake.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.