Mô tả
Modern Senkin Kamenoo là sake của Senkin, lò nấu ở thành phố Sakura, tỉnh Tochigi, lập năm 1806. Senkin làm theo kiểu “domaine”: gạo trồng quanh lò, dùng cùng mạch nước với ruộng lúa. Theo thông số của lò, chai này là Junmai Ginjo, không phải Junmai Daiginjo như tên cũ. Chai 720ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Gạo koji là Yamada Nishiki xát còn 50%, gạo chính là Kame no O, giống lúa cổ, xát còn 60%. Mùi vải và mơ nhẹ nhàng, có người thấy thêm đào, chuối. Vào miệng ngọt mọng nhưng được bọc bởi độ chua rõ, kết cấu mượt. Đây là kiểu sake ngọt chua kiểu “juicy” mà Senkin theo đuổi.
Uống thế nào, hợp món gì
Lò khuyên uống mát khoảng 15 độ, ly vang trắng giúp mùi trái cây rõ hơn ly nhỏ truyền thống. Hợp cá béo nướng, gỏi cuốn, cua trộn, gà nướng, sò điệp hấp, cá hồi ướp. Chai đã mở nên đậy kín, để tủ lạnh, uống trong vài ngày.
So với các chai cùng hãng
Dòng Modern là bản tươi, chua ngọt, hiện đại. Dòng Classic cũng có bản Kame no O, theo hướng truyền thống hơn. Organic Nature thì dùng gạo hữu cơ và hướng tự nhiên.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người mới uống sake muốn chai dễ uống, hoặc người uống vang thích độ chua.
Xem thêm tất cả chai Senkin và nhóm rượu sake.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.