Sake Horeki Daishichi

Mô tả

Horeki Daishichi là sake junmai daiginjo của nhà nấu Daishichi ở Nihonmatsu, tỉnh Fukushima, lập năm 1752, tức năm thứ hai niên hiệu Hōreki, và tên chai lấy từ niên hiệu ấy. Hãng xếp đây là chai cao nhất trong dòng thường xuyên của mình. Chai 720ml, nồng độ 16%.

Hương vị

Daishichi chỉ nấu theo phương pháp kimoto, tức để vi sinh tự nhiên tạo men mồi, mất thời gian gấp ba cách thường. Gạo Yamada Nishiki được xát còn 50% theo kỹ thuật xát phẳng riêng của hãng. Rượu thơm nhã, có mùi trái cây trắng và gạo hấp, vị đầy, mượt, cân giữa ngọt và chua, hậu vị kéo dài, không bị gắt.

Uống thế nào, hợp món gì

Hãng khuyên ướp lạnh ở 10 đến 13 độ, uống trong ly vang trắng hoặc chén sứ mỏng, hợp làm rượu khai vị hoặc tráng miệng. Món hãng gợi ý khá Tây: gan ngỗng áp chảo, bò hầm vang, súp tôm hùm, bào ngư. Ở bàn ăn Việt, sashimi, cá hấp, bào ngư sốt dầu hào đều hợp.

So với các chai cùng hãng

Daishichi Junmai Kimoto là chai cơ bản, đậm và hợp hâm nóng. Minowamon là junmai daiginjo kimoto nhẹ hơn. Horeki đứng trên, đã hai lần giành huy chương vàng hạng junmai tại Japan Sake Awards, ở niên vụ 2000 và 2002.

Hợp làm quà cho ai

Hợp làm quà cho đối tác Nhật, người mê sake truyền thống hoặc người thích vang trắng muốn thử một sake nghiêm túc. Hộp trắng vẽ lá nho vàng nhìn rất trang nhã.

Xem thêm tất cả chai Daishichi hoặc nhóm rượu sake.

Thông tin bổ sung