Mô tả
Suishin Kome no Kiwami là sake Junmai của Suishin Yamane Honten, nhà nấu ở thành phố Mihara, tỉnh Hiroshima. Trên nhãn ghi rõ phong cách “濃厚辛口”, tức vị đậm và khô. Gạo được xát còn 65%, nấu bằng nước mềm, sau đó ủ hơn một năm ở nhiệt độ thấp trước khi xuất xưởng. Chai 720ml, nồng độ 15%.
Hương vị
Nhờ thời gian ủ, rượu có vị umami của gạo khá dày, hơi ngọt tự nhiên ở giữa lưỡi nhưng kết thúc khô và gọn. Chỉ số SMV khoảng +2, độ chua 1,6, nên không phải loại sake thơm hoa quả kiểu ginjo mà thiên về vị cơm gạo đậm, uống kèm đồ ăn rất hợp.
Uống thế nào, hợp món gì
Chai này linh hoạt nhiệt độ: lạnh 10 đến 15 độ C cho vị gọn, nhiệt độ phòng cho vị gạo rõ hơn, hoặc hâm ấm 40 đến 50 độ vào ngày mưa lạnh. Hợp cá nướng muối, lươn nướng, lẩu, thịt heo kho, gà nướng xiên và các món Nhật nói chung.
So với các chai cùng hãng
Trên web có cùng rượu này ở chai lớn 1.8L, hợp quán hoặc nhà đông người. Suishin Karakuchi là một dòng khô khác của hãng. Kome no Kiwami đứng ở giữa: đậm vị hơn mà vẫn giữ nét khô đặc trưng của sake Hiroshima nấu bằng nước mềm.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích uống sake kèm bữa ăn hằng ngày, hoặc làm quà cho người quen muốn thử sake hâm nóng. Giá niêm yết tháng 09/2026 là 570.000đ cho chai 720ml.
Xem tất cả chai Suishin và mục sake.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.