Mô tả
Bianchi Grilli per la Testa là vang trắng Trebbiano d’Abruzzo của Torre dei Beati, một nhà nhỏ canh tác hữu cơ ở Loreto Aprutino, tỉnh Pescara, miền trung nước Ý. Tên chai lấy từ thành ngữ Ý có dế trong đầu, tức là hay nghĩ ra ý tưởng lạ, nên nhãn vẽ con dế trắng. Chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Chai này làm từ 100% Trebbiano Abruzzese trồng trên đồi cao khoảng 300 m. Nho được ngâm lạnh với vỏ vài ngày, lên men trong bồn thép và thùng tonneau gỗ keo, rồi nằm trên cặn khoảng 11 tháng. Màu vàng rơm ánh kim, mùi hoa vàng, hoa keo, kim tước, quả thịt vàng, cúc La Mã, chút hồi. Vị có độ chua tươi đáng ngạc nhiên, thân đầy hơn một Trebbiano thường.
Uống thế nào, hợp món gì
Phục vụ khoảng 13 độ, đừng lạnh quá để giữ lớp mùi hoa. Hợp phô mai tươi, thịt trắng, cá béo và hải sản. Ở mâm Việt có thể dùng với cá thu nướng, gà xé phay, mực xào cần tỏi.
So với các chai cùng hãng
Torre dei Beati làm nhiều chai trắng: Pecorino cũng mang tên Bianchi Grilli, Pecorino Giocheremo con i Fiori, và Trebbiano Diverto. Nhà nổi tiếng hơn cả với vang đỏ Montepulciano d’Abruzzo như Cocciapazza, Mazzamurello. Trebbiano Bianchi Grilli là chai trắng có ủ gỗ, đậm hơn bản Trebbiano phổ thông của vùng.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang Ý giống nho bản địa, quan tâm tới vang hữu cơ từ nhà làm nhỏ.
Xem thêm tất cả chai Torre dei Beati và vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.