Mô tả
IDDA Bianco là vang trắng Carricante thuộc dự án IDDA, do Angelo Gaja hợp tác với Alberto Graci làm trên sườn núi lửa Etna, Sicily. Idda trong tiếng địa phương nghĩa là bà ấy, cách người dân gọi núi Etna. Nhãn ghi appellation Sicilia DOC. Chai 750ml, nồng độ 12,5%.
Hương vị
Nho đến từ Biancavilla ở sườn tây nam và Belpasso ở sườn nam Etna. Biancavilla cho độ chua và khoáng, Belpasso cho quả chín và thân rượu. Rượu ủ khoảng 6 đến 12 tháng, một phần trong gỗ, một phần trong thép. Màu vàng nhạt ánh xanh, mùi hoa, cam chanh, thảo mộc Địa Trung Hải, hồi, mơ. Vị căng, chua tốt, hậu mặn nhẹ kiểu đất núi lửa.
Uống thế nào, hợp món gì
Phục vụ 10 đến 12 độ, dùng ly vang miệng rộng cho mùi mở ra. Hợp cá nướng muối ớt, mực hấp gừng, tôm sú nướng, salad hải sản, pasta nghêu. Món chua cay nhẹ kiểu Thái cũng hợp.
So với các chai cùng hãng
Dự án IDDA làm hai chai chính: Bianco từ Carricante và Rosso từ Nerello Mascalese, giống đỏ quan trọng nhất của Etna. Bianco là chai tươi, khoáng, còn Rosso thiên về quả đỏ và tannin mảnh. Cả hai đều thể hiện đất núi lửa ở phía nam Etna, vùng còn ít nhà làm vang so với sườn bắc.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người mê tên tuổi Gaja nhưng muốn thử thứ khác Barbaresco, hoặc người thích vang trắng khoáng từ đất núi lửa.
Xem thêm tất cả chai IDDA và vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.