Valdivieso Blanc de blanc

Mô tả

Valdivieso Blanc de Blancs là vang sủi Chile làm hoàn toàn từ Chardonnay, của nhà Valdivieso, nơi làm vang sủi từ năm 1879. Bản không niên vụ (NV) từng đoạt International Trophy hạng vang sủi dưới 15 bảng Anh tại Decanter World Wine Awards 2013.

Từ Champagne Valdivieso năm 1879

Nhà Valdivieso khởi đầu bằng vang sủi: Champagne Valdivieso được lập năm 1879. Mảng vang tĩnh đến muộn hơn rất nhiều, khoảng cuối thập niên 1980 đầu 1990. Vì thế ở Chile, cái tên Valdivieso vẫn gắn với rượu sủi trước tiên.

Chỉ Chardonnay

Blanc de Blancs nghĩa là “trắng làm từ nho trắng”, ở đây là Chardonnay. Nhà làm vang sủi Eugenio Gómez đi theo hướng cổ điển, giữ Chardonnay thật sạch và tinh. Bản NV đoạt giải năm 2013 có nồng độ 11,9%.

Vỏ hàu, mật ong, bánh brioche

Rượu có mùi phấn và vỏ hàu nghiền, đỡ bởi vị quả mọng nước, sâu vị, kết giòn. Phía sau là mùi mật ong tổ, chút mùi đất và bánh brioche, dấu hiệu của thời gian nằm trên men. Vang sủi không niên vụ nên uống trong một hai năm sau khi mua.

Mở đầu bữa hải sản

Ướp lạnh 6–8°C, rót ly flute hoặc ly vang trắng miệng rộng để mùi bánh nướng bung ra. Hợp hàu sống, sushi, tôm hấp, chả giò hải sản, gà chiên giòn.

Các chai sủi khác của nhà

Valdivieso Brut là chai sủi phổ biến nhất của nhà, chủ đạo Chardonnay và có thêm Sémillon. Ở bậc cao nhất là Centenario Blanc de Blancs có ghi niên vụ, nho từ thung lũng Bío Bío phía nam; bản 2015 nằm trên men tám năm trước khi tháo cặn, đậm và phức tạp hơn nhiều.

Chai hợp những dịp cần khui sủi cho cả bàn, khi muốn một chai khô, sạch vị, có chất Chardonnay rõ ràng.

Cùng nhóm: Champagne & Vang sủi.

Đọc thêm: chọn champagne cho dịp kỷ niệm; Prosecco khác Champagne.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung