Yamazaki

Một thế kỷ ở Shimamoto

Torii khởi công Yamazaki năm 1923, nhà máy xong và chạy mẻ đầu năm 1924. Suốt hơn nửa thế kỷ sau, rượu malt ở đây chủ yếu đi vào các chai blended của Suntory. Phải tới năm 1984, dưới thời Keizo Saji, con trai Torii và đời chủ tịch thứ hai, Suntory mới tung ra chai single malt mang tên Yamazaki. Lúc đầu chai ghi "Pure Malt" và không in tuổi, vài năm sau mới thành Yamazaki 12 năm như bây giờ.

Năm 2023 nhà máy tròn 100 năm, nên trên web có cả loạt bản kỷ niệm: Yamazaki 12 năm 100th Anniversary 5.300.000đ, 18 năm Mizunara 100th Anniversary 55.000.000đ và Yamazaki 100th Anniversary để giá liên hệ.

Single malt khác Hibiki ở đâu

Nhiều khách mua nhầm vì cả hai đều của Suntory. Yamazaki chỉ có malt của một nhà máy, nơi có sáu cặp nồi chưng cất và ủ rượu trong nhiều loại thùng khác nhau. Hibiki là blended, lấy malt Yamazaki, malt Hakushu rồi pha với whisky ngũ cốc Chita. Một chai Hibiki có thể chứa rượu Yamazaki, nhưng một chai Yamazaki không bao giờ có rượu nhà máy khác.

Gỗ Mizunara là thứ hay gắn với tên Yamazaki. Đây là gỗ sồi bản địa của Nhật, cũng là thứ gỗ mà Chivas mượn cho bản Mizunara làm riêng cho thị trường Nhật. Bản 18 năm Mizunara 2024 47.000.000đ là chai thể hiện rõ nhất kiểu gỗ này.

Các bản Yamazaki trong trang

Nhóm thường xuyên gồm Distiller's Reserve, 12, 18 và 25 năm. Yamazaki 25 năm 220.000.000đ là chai đắt nhất, có thêm bản Limited Edition 210.000.000đ. Bản 18 năm còn có 18 năm Limited 25.000.000đ.

Các bản giới hạn ra theo năm thì mỗi chai một ý: Story of the Distillery 2024 5.700.000đ và bản 2026 4.950.000đ; Limited Edition 2021 11.500.000đ, 2022 11.500.000đ, 2023 5.500.000đ; Smoky Batch The Second 4.750.000đ. Hai bản cùng năm 2024 là Islay Peated 15.400.000đ và Golden Promise 15.400.000đ.

Bảng giá Yamazaki

Bảng tự lấy giá đang niêm yết, bỏ hai chai thanh lý. Yamazaki có tuổi về theo từng đợt và số lượng ít, nên giá có thể đổi giữa các đợt.

Hai chai thanh lý là Distiller's Reserve 2.030.000đ và 12 năm 2.700.000đ. Bạn hỏi bên mình tình trạng chai, hộp trước khi đặt.

Đọc nhãn và kiểm tra chai

Con số trên chai là số năm ủ, chai không số như Distiller's Reserve hay Story of the Distillery là bản không ghi tuổi. Yamazaki là cái tên bị làm giả nhiều trong nhóm whisky Nhật. Trước khi nhận hàng, bạn xem tem nhập khẩu, nhãn phụ tiếng Việt và đối chiếu theo bài phân biệt Yamazaki thật giả. Cần bán lại chai cũ, xem trang thu mua rượu Yamazaki.

Chọn Yamazaki cho từng dịp

Mua để uống ở nhà hoặc pha cho bạn bè, Distiller's Reserve là chai hợp lý nhất, vì pha soda mà vẫn ra mùi Yamazaki. Biếu người mới biết whisky Nhật, chọn bản 12 năm: cái tên quen, hộp đứng đắn, người nhận dễ tra thông tin. Biếu người đã sưu tầm, họ thường thích bản ra theo năm như Story of the Distillery hay Limited Edition hơn, vì mỗi năm một kiểu và không sản xuất lại.

Bản 18 năm và 25 năm là quà cho dịp rất lớn. Với các chai này, bên mình khuyên giữ nguyên màng co, hộp và giấy tờ đi kèm, vì người nhận có thể muốn để dành chứ không mở ngay. Các bản 100th Anniversary ra nhân dịp nhà máy tròn trăm năm, hợp làm quà kỷ niệm thành lập công ty hay sinh nhật tròn tuổi.

Mua một cặp để so: Yamazaki và Hakushu

Suntory có hai nhà máy malt. Bên cạnh Yamazaki là Hakushu, nhà máy thứ hai của hãng. Hai nhà cho hai kiểu rượu khác hẳn nhau, nên nhiều người thích mua mỗi nhà một chai 12 năm để so. Rượu của cả hai đều được dùng để pha Hibiki, nhưng khi đóng chai single malt thì mỗi nhà chỉ dùng rượu của chính mình. Nếu bạn định mua hai chai để so, hãy chọn cùng tuổi và cùng dung tích, uống trơn cạnh nhau trong hai ly giống nhau thì mới thấy rõ khác biệt. Muốn xem cả nhóm whisky Nhật, kể cả Nikka và các nhà nhỏ, vào mục whisky Nhật.

Uống Yamazaki

Distiller's Reserve hợp pha highball với soda lạnh. Bản 12 năm uống trơn hoặc thêm một viên đá to. Bản 18 năm và 25 năm nên rót mỗi lần một ít, để rượu nghỉ trong ly vài phút rồi mới nhấp, thêm một hai giọt nước nếu thấy cồn còn gắt. Các hãng whisky Nhật khác nằm ở mục single malt Nhật. Cần tư vấn chai làm quà, gọi 038.737.6666.

Bài viết về giá Yamazaki: Yamazaki 12 giá bao nhiêu.

Câu hỏi thường gặp