Buffalo Trace Bourbon

Mô tả

Buffalo Trace là Kentucky Straight Bourbon chủ lực của nhà chưng cất cùng tên ở Frankfort, Kentucky, thuộc công ty gia đình Sazerac. Tên chai lấy từ những con đường mòn của đàn bò rừng (buffalo trace) mà người khai hoang xưa đi theo về phía tây, một nhánh trong số đó chạy ngang khu nhà máy.

Nhà chưng cất bên sông Kentucky

Khu đất bên sông Kentucky được lập thành Leestown năm 1775. Năm 1904 nhà máy mang tên George T. Stagg, và thời Cấm rượu ở Mỹ đây là một trong rất ít nơi được phép đóng chai whiskey dùng làm thuốc. Năm 1984 nhà máy ra Blanton’s, chai bourbon single barrel đầu tiên. Sazerac mua lại năm 1992; năm 1999 nhà máy đổi tên thành Buffalo Trace và ra mắt luôn chai bourbon này. Năm 2013 khu nhà máy được công nhận là Di tích Lịch sử Quốc gia của Mỹ.

Mash Bill #1 và thùng sồi mới

Rượu nấu theo công thức ngũ cốc mà nhà gọi là Mash Bill #1; như mọi bourbon, bắp chiếm phần lớn, còn tỉ lệ cụ thể nhà không công bố. Rượu ủ trong thùng sồi mới đốt cháy lòng, nằm nhiều năm trong những kho hơn trăm tuổi cho tới khi đủ độ chín. Bản bán ở Mỹ đóng 45%, còn bản xuất khẩu như chai 700ml này là 40%.

Vani, mật mía, chút bạc hà

Màu hổ phách sẫm. Mùi vani, bạc hà và mật mía. Vị ngọt dễ chịu, có đường nâu và gia vị, rồi chuyển sang gỗ sồi, kẹo bơ, trái cây sẫm và hồi. Hậu dài, mượt và có chiều sâu.

Old Fashioned và đồ nướng

Uống nguyên chất, với một viên đá lớn hay pha cocktail đều được. Ly Old Fashioned kiểu nhà máy: bourbon, chút siro đường, vài giọt bitters thơm và bitters cam, khuấy với đá rồi rót qua một viên đá to, vắt tinh dầu vỏ cam lên miệng ly. Đồ ăn hợp là sườn nướng BBQ, ba chỉ nướng mật ong, bò lúc lắc, bánh có caramel hoặc hạt óc chó.

Anh em trong nhà Buffalo Trace

Cùng nhà máy còn có Eagle Rare, W.L. Weller, E.H. Taylor Jr., Blanton’s Single Barrel và Sazerac Rye, phần lớn khó tìm hơn nhiều. Buffalo Trace là chai nền, dễ mua nhất, đủ để biết phong cách chung của cả nhà máy trước khi đi săn các chai kia.

Hợp người đã uống quen Tennessee whiskey muốn thử một bourbon Kentucky đúng kiểu, hoặc ai hay pha Old Fashioned ở nhà.

Xem thêm tất cả chai Buffalo Trace.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.