Mô tả
Nicolas-Joseph là một trong các cuvée Pommard mà Château de Pommard làm từ Clos Marey-Monge, vườn độc quyền gần 20 ha của điền trang ở làng Pommard, Côte de Beaune, Burgundy. Clos Marey-Monge được chia thành nhiều khu đất khác nhau và điền trang đóng riêng từng khu. Chai 750ml, Pinot Noir, nồng độ 14%.
Hương vị
Khu Nicolas-Joseph là đá vôi phẳng trộn sét đỏ, cây từ 20 đến 80 năm tuổi, canh tác hữu cơ và sinh học. Nho hái tay, ngâm vài tuần, ép khí nén rồi ủ khoảng 12 tháng trên cặn trong thùng sồi Pháp, chỉ khoảng 10% thùng mới, không lọc. Nhà làm tả đây là Pinot Noir đầy thịt, nhiều tầng, quả đỏ đậm, tannin ngọt và mượt. Có năm còn thấy mùi hoa hồng, quả đen chín và gia vị ngọt.
Uống thế nào, hợp món gì
Điền trang khuyên rót ở 16 độ C. Hợp vịt, bồ câu, gà nướng thảo mộc, thịt bê, nấm. Với bữa Việt, vịt quay, gà nướng mật ong hay thịt kho tàu đều ổn. Rượu uống được ngay và giữ tốt trong khoảng mười năm.
So với các chai cùng hãng
Ngoài Nicolas-Joseph, Château de Pommard có các cuvée Simone, Émilie, Chantrerie, Grand Champs, Les Paules, 75 Rangs, Micault, mỗi chai phản ánh một kiểu đất. Có loại mảnh mai và nhiều khoáng hơn, có loại đậm hơn. Nicolas-Joseph thuộc nhóm tròn, nhiều thịt và dễ gần.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích Pinot Noir Burgundy đậm vừa, người quan tâm vang sinh học, hoặc làm quà cho ai đã từng ghé Burgundy.
Xem tất cả chai Chateau De Pommard hoặc thêm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.