Domaine Taupenot Merme Charmes Chambertin Grand Cru

Mô tả

Đây là vang đỏ Grand Cru Charmes-Chambertin của Domaine Taupenot-Merme, nhà rượu gia đình ở Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits, Burgundy, do Romain Taupenot điều hành. Nhà giữ khoảng 0,6 ha trong Charmes-Chambertin, cây trồng các năm 1958, 1968 và 1998 trên đất sét đá vôi. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

Nho Pinot Noir được tách cuống hoàn toàn, ngâm lạnh khoảng 10 ngày, lên men với men tự nhiên trong bồn thép. Rượu Grand Cru ủ 12 đến 14 tháng trên cặn mịn với khoảng 40% thùng mới, không lọc, không làm trong. Kết quả thường là vang mượt, mùi quả đỏ chín, anh đào, hoa và gia vị, cân giữa độ đậm và độ thanh.

Uống thế nào, hợp món gì

Uống ở 15 đến 17 độ trong ly Burgundy bầu rộng, mở trước nửa tiếng. Món hợp là vịt quay, chim bồ câu quay, thăn bò áp chảo, gà nấu nấm.

So với các chai cùng hãng

Taupenot-Merme có nhiều vườn ở Côte de Nuits, trong đó có Grand Cru Mazoyères-Chambertin nằm sát Charmes. Charmes-Chambertin thường mềm và thơm sớm hơn, trong khi các Premier Cru và rượu làng của nhà nhẹ hơn và dễ tiếp cận hơn. Nhà chuyển sang canh tác hữu cơ từ năm 2001.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người chơi vang Burgundy, sưu tầm Grand Cru, hoặc làm quà cho người yêu Pinot Noir.

Xem thêm tất cả chai Taupenot-Merme và mục vang Pháp.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Thông tin bổ sung