Flaccianello Della Pieve

Mô tả

Flaccianello della Pieve là vang đỏ hàng đầu của Fontodi, điền trang ở Panzano in Chianti, vùng Toscana nước Ý. Rượu làm từ 100% Sangiovese, ghi tên gọi IGT Colli della Toscana Centrale thay vì Chianti Classico, nên hay được xếp vào nhóm Super Tuscan. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Nho lấy từ vườn trồng hữu cơ của Fontodi trong lòng chảo Conca d’Oro phía nam Panzano. Rượu lên men trong bồn thép kiểm soát nhiệt, ngâm vỏ dài, rồi ủ khoảng 24 tháng trong thùng sồi Pháp mới. Màu đỏ ruby đậm. Mùi anh đào chua, mận đen, thảo mộc khô, lá thuốc lá, da thuộc, thêm chút tuyết tùng và gia vị từ gỗ. Vị chua tươi đặc trưng của Sangiovese, tannin mịn nhưng chắc, hậu vị dài.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên khui và chiết sang bình decanter trước một đến hai tiếng, phục vụ khoảng 16 đến 18 độ trong ly vang đỏ lớn. Rượu hợp với thịt bò nướng, bò bít tết, sườn cừu, vịt quay, các món hầm có cà chua và nấm. Món Việt có thể thử bò nhúng giấm, bò lúc lắc, vịt nướng.

So với các chai cùng hãng

Fontodi còn làm Chianti Classico và Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo, đều chủ yếu là Sangiovese. Chianti Classico tươi và dễ uống hơn, Vigna del Sorbo sâu hơn, còn Flaccianello là bản tuyển chọn đậm và bền nhất, có thể cất nhiều năm. Ai mới thử Sangiovese thì nên bắt đầu từ Chianti Classico, đã quen rồi hãy lên chai này.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người chơi vang Ý, người thích vang có độ chua và cấu trúc hơn là vị trái cây ngọt kiểu Tân Thế Giới, hoặc làm quà biếu sếp, đối tác biết rượu.

Xem thêm tất cả chai Flaccianello và các vang Ý khác.