Gerard Bertrand Change Cabernet Sauvignon

Mô tả

Change Cabernet Sauvignon là vang đỏ IGP Pays d’Oc của Gérard Bertrand, nhà vang lớn nhất vùng Languedoc. Dòng Change lấy nho từ những vườn đã chuyển sang canh tác hữu cơ, chai có chứng nhận organic.

Dòng vang của vườn chuyển đổi

Gérard Bertrand đặt tên Change cho loạt vang làm từ các vườn đã chuyển đổi sang hữu cơ ở miền Languedoc. Ý tưởng là đưa vang hữu cơ vào bữa ăn hằng ngày. Dòng này có Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc và vài bản khác, đều mang phân hạng IGP Pays d’Oc.

Một nửa vào thùng Bordeaux

Nho hái tay khi đủ chín, tách cuống rồi ngâm ủ trong bồn thép. Sau lên men malolactic, một phần rượu được nuôi 8 tháng trong thùng gỗ 225 lít kiểu Bordeaux, phần còn lại để bồn thép, sau đó pha lại. Cách làm này cho chút gỗ nhưng vẫn giữ quả tươi. Trang hãng ghi bản 2021 nồng độ 13,5%.

Lý chua đen, việt quất, mận

Màu đỏ ánh tím. Mùi lý chua đen, việt quất, mận; vào miệng quả mọng, chát vừa, hậu gọn. Đây là Cabernet trẻ, uống ngon trong 2–4 năm sau niên vụ.

Uống và ghép món

Rót 16–18°C, mở chai 20–30 phút trước. Hợp thịt nguội, thịt đỏ nướng, món nấm, rau củ nướng kiểu Provence. Với món Việt có bò nướng lá lốt, bò lúc lắc, vịt quay.

Merlot cùng dòng và các bản hữu cơ khác

Change Merlot cùng dòng mềm và tròn hơn, ít chát. Muốn Cabernet hữu cơ đậm hơn thì có dòng Naturae hoặc Héritage An 940 cũng của Gérard Bertrand.

Hợp với ai muốn uống vang hữu cơ thường xuyên mà không cần chai đắt.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung